Раньше покупали йогурт, чтобы выбрать размер вкуса и контейнера. Компании йогурта в греческом стиле назвали свой продукт, рекламируя белково-содержание. По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, контейнер с 6 унциями обычного йогурта содержит всего 8,9 грамма белка по сравнению с 17 3 граммами, обнаруженными в той же порции греческого йогурта.
Видео дня
Производственный процесс
Производство обычного и греческого йогурта начинается с того же процесса. Молоко нагревают и высевают живыми активными культурами, включая Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Бактериальные культуры превращают молоко в йогурт в процессе, называемом ферментацией.
Разница
Причина, по которой греческий йогурт имеет более высокое содержание белка, заключается в том, что он является гораздо более концентрированным продуктом. После того, как молоко сбраживается, производители сильно выделяют йогурт для удаления жидкостей. Конечный результат намного толще и более белковый, чем обычный йогурт.
