Это может быть тревожным, чтобы увидеть, что витамин, который вы уложили на полке, изменил цвет. У вас может возникнуть соблазн выбросить такие витамины. Однако изменение цвета может или не может сигнализировать о том, что ваше приложение должно быть заменено. Лучше всего проверить дату истечения срока действия, отмечает New York Times. Изменение содержания витамина также может изменить цвет продуктов.
Видео дня
Соображения
Если у вас есть витаминная добавка, которая меняет цвета, это может означать, что ваш витамин уже не годится, согласно New York Times. То же самое происходит, если физический внешний вид вашего витамина добавляется иначе, или если он пахнет или имеет разные вкусы. Однако не беспокойтесь, если вы потребляете старый витамин. Это не опасно - это просто потеряло свою силу.
Идентификация
Изменения цвета не всегда означают, что ваши витамины ухудшились. Такие изменения являются результатом окисления. Таким образом, таблетка витамина С, которая является легким загар в то время, когда вы ее покупаете, может стать немного темнее после того, как вы снова открываете бутылку. В целом, витамины хороши до их срока годности, когда они правильно хранятся, отмечает New York Times. Лучше хранить витамины в оригинальных контейнерах в прохладном, сухом месте и вдали от света.
Временной интервал
Вы можете видеть изменения цвета в прессованных таблетках витамина, прежде чем вы увидите их в капсульных или сахарных витаминах. Это потому, что прессованные таблетки более пористые и, следовательно, более уязвимы к окислению. По словам Нью-Йорк Таймс, другие типы довольно хорошо запечатаны, поэтому они имеют тенденцию прослужить дольше.
Потенциал
Когда ваши продукты подвергаются воздействию света, окисление может уменьшить их содержание витамина и угаснуть цвет продуктов, отмечает Канадская академия, частная международная школа в Кобе, Япония. Например, розовый цвет в лососе, который обусловлен каротиноидами или витамином А, может исчезнуть из-за окисления. Тем не менее, антиоксидантные витамины, такие как C и E, могут быть использованы для продления срока хранения продуктов, поскольку они задерживают начало окисления или замедляют его скорость.
Expert Insight
Некоторые витамины в вашей пище могут быть чувствительны к щелочному pH, и приготовление в такой среде может их уничтожить. Когда это произойдет, вы увидите изменения цвета. Например, каротиноиды в моркови и сладком картофеле, которые отвечают за эти цвета продуктов, будут смещаться, чтобы стать более желтыми, чем оранжевые, когда эти продукты помещают в кипящую воду в течение трех минут или около того, согласно «Элементарной пищевой науке», Эрнест Р. Виейра. Чтобы избежать этого, добавьте кислоту, такую как уксус, в вашу воду для приготовления пищи, советует Vieria.
