Морковь выращивается более 2, 000 лет и являются важным корнеплодом во всем мире, согласно статье 2012 года, опубликованной в «Chronica Horticulturae». В Древней Греции морковь использовалась в медицинских целях, прежде чем они были использованы для питания. Эти сладкие и вкусные овощи заполнены клетчаткой, витамины, минералы и фитохимикаты, которые придают им ряд преимуществ для здоровья.
Видео дня
Фантастический источник волокна
Большинство американцев не потребляют достаточное количество клетчатки. Добавление моркови к вашему рациону поможет вам удовлетворить ежедневное значение для волокна по 25 грамм, так как каждая чашка сырой моркови дает вам 3,4 грамма или 14 процентов от DV. Получение большого количества клетчатки в вашем рационе может помогают снизить риск высокого уровня холестерина, диабета типа 2, болезни сердца и проблем с пищеварением, таких как consti пассирования и дивертикулеза. Так как это замедляет пищеварение и делает продукты более насыщенными, волокно может также помочь вам сбросить вес или поддерживать здоровый вес.
Витамин All-Star
Каждая чашка сырой нарезанной моркови дает вам 408 процентов ДВ для витамина А, 12% ДВ для витамина С и 20% ДВ для витамина К. Вам нужен витамин А для здорового зрения, иммунной функции и правильного деления клеток. Витамин С является антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток от соединений, называемых свободными радикалами. Это помогает сформировать коллаген, необходимый для заживления ран. Свертывание крови и формирование сильных костей требуют, чтобы вы ели достаточно витамина К.
Потенциал калия
Еда чашкой сырой моркови даст вам 11 процентов ДВ для калия. Калий помогает противодействовать воздействию натрия, потенциально понижая кровяное давление и ваш риск сердечных заболеваний, если вы потребляете достаточно. Вам также нужен калий для нервной и мышечной функции.
Рак-убийственный потенциал
Хотя исследования все еще находятся на предварительных стадиях, кажется, что морковь содержит соединения, которые могут помочь убить раковые клетки, согласно исследованию, опубликованному в июле в «Антираковые агенты в медицинской химии» 2012. Полиацетилены в моркови, по-видимому, являются наиболее ответственными за этот эффект. Однако необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем морковь можно рекомендовать как профилактику рака или для лечения.
Go Organic для оптимальных преимуществ для здоровья
Если вы хотите получить максимальную пользу от своей моркови, выберите органическую морковь. Исследование, опубликованное в польском журнале «Roczniki Pan'stwowego Zakładu Higieny» в 2009 году, показало, что органическая морковь содержит более полезные каротиноиды, полифенолы и витамин С, чем обычные морковь. Другое исследование, опубликованное в «Журнале науки о пищевых продуктах и сельском хозяйстве» в ноябре 2012 года, показало, что органические морковь стимулируют иммунную функцию у мышей больше, чем обычные морковь.
