Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять больше продуктов в группе хлеба, злаков, риса и макаронных изделий, чем продукты в любой другой группе, потому что они могут «помочь» предотвращать заболевания, которые являются результатом плохого питания », включая рак и сердечные заболевания, в соответствии с« Основами для здоровья и хорошего самочувствия ». Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США и другие связанные со здоровьем группы считают белый рис менее здоровым, чем коричневый рис и дикий рис. Отрицательное воздействие белого риса на триглицериды является частью его проблемы.
Видео дня
Значение
В крови можно найти два основных типа жиров: триглицериды и холестерин. Более высокое количество триглицеридов в крови увеличивает риск сердечных заболеваний. «Контроль холестерина естественным путем» сообщает, что мужчины подвержены высокому риску сердечных заболеваний, если уровень их триглицеридов выше 133 мг / дл, если им от 20 до 39 лет, выше 170 мг / дл, если они составляют от 40 до 59 и выше 154 мг / дл, если они составляют 60 лет и старше. Минимальные уровни риска для женщин в тех же возрастных группах составляют 107, 141 и 147 мг / дл соответственно.
Источники
Жир и продукты питания являются основными источниками высоких уровней триглицеридов. «Десять способов уменьшить повышенные триглицериды», - говорится в докладе Медицинской школы Университета Массачусетса, содержащие углеводы », включая белый рис, в качестве третьего способа снижения уровня триглицеридов. Употребление меньше сладостей и употребление алкоголя - первый и второй. В докладе также рекомендуется, чтобы вы ели больше продуктов с высоким содержанием клетчатки. Это важно, потому что коричневый рис и дикий рис имеют больше волокон, чем белый рис.
Объяснение
Неочищенные углеводы, такие как уровни яблок ниже уровня триглицеридов, в то время как рафинированные углеводы, такие как яблочный сок, повышают уровни триглицеридов, потому что много волокон удаляется во время процесса производства продуктов питания, согласно «The New Притикин ». Цельные зерна, такие как коричневый рис и дикий рис, являются нерафинированными углеводами, а рафинированные зерна, такие как белый рис, - это рафинированные углеводы. Измельчение цельных зерен в очищенные зерна улучшает их срок годности, но также удаляет их волокно и железо, согласно отчету Министерства сельского хозяйства США «Что такое продукты в зерновой группе?»
Сравнения
Вид белого риса, который вы едите, может повлиять ваш уровень триглицеридов, потому что у какого-то белого риса больше волокон, чем у других, в соответствии с «Fiber Content of Selected Foods», в отчете USDA. Сухой белый рис, содержащий 4,1 г волокна на чашку, является единственным белым рисом с большим количеством волокна, чем наименее богатый волокнами коричневый рис и дикий рис. Сырой белый рис, приготовленный белый рис, мгновенный белый рис и единственный белый рис, не обогащенный фолиевой кислотой, ниацином, рибофлавином и тиаминами имеют 2,4, 1,6, 1 и 0.6 г волокна на чашку, соответственно.
Теория
Белый рис повышает уровень триглицеридов по другой причине, по словам последнего доктора Роберта Аткинса - он быстро увеличивает уровень сахара в крови. Гликемический индекс сахара составляет 100. Показатель гликемического индекса на 88% белого риса является одним из самых высоких из всех продуктов питания. У коричневого риса 55 баллов. Аткинс, в отличие от большинства других диетологов, считал, что нерафинированные углеводы также могут повысить ваши триглицериды, потому что они могут быстро увеличить уровень сахара в крови. Картофель имеет 85 гликемический индекс.
