Многие люди принимают добавки для рыбьего жира для своего здоровья. Когда он свежий, рыбий жир является здоровым источником омега-3 жирных кислот. Но, как и любое другое масло, рыбьего жира может испортиться и стать прогорклым. Прогорклые масла вредны для организма и неприятны вкусом, поэтому вы не должны их глотать. Определить, является ли ваше рыбий жир прогорклым, является простым процессом.
Видео дня
Условия
Рансид - это термин, используемый для описания нефти, которая испортилась или ушла. Большинство масел становятся прогорклыми из-за окисления. Окисление происходит, когда инородная молекула образует молекулярную связь с молекулами глицерина полиненасыщенного рыбьего жира. Окисленные жиры становятся перекиси липидов или свободными радикалами.
Определение прогорклости
Протестируйте рыбий жир для прогорклости каждые несколько дней. Два простых способа определить, является ли рыбий жир прогорклым, это вкус и запах. Вкусите масло; он должен выглядеть свежим и мягким. Если масло на вкус сильно рыхло или плохо, отбросьте его. Если вы покупаете рыбий жир в гелевых колпачках, жуйте колпачок геля, чтобы попробовать масло. Свежее рыбьего жира имеет свежий аромат, который не является слишком подозрительным. Если масло пахнет слишком сильными, плохими или подобными гниющими рыбами, отбросьте его.
Предотвращение прогорклости
Чтобы предотвратить прогорклость, выберите высококачественные добавки и уменьшите их воздействие на воздух, тепло и свет. Купите самые свежие добавки, которые вы можете найти. Выберите добавки, которые соответствуют или превосходят стандарты качества Совета по ответственному питанию. Охлаждайте свои добавки как можно скорее. Выберите стеклянные бутылки по пластику или поместите свои добавки в стеклянную бутылку, как только сможете. Некоторые производители используют заполненные азотом блистерные упаковки, чтобы предотвратить добавление добавок к кислороду. Некоторые производители укрепляют свои добавки природными формами витамина Е, известными как токоферолы, чтобы помочь предотвратить окисление; проверяйте этикетки для гамма-и дельта-токоферолов в дополнение к альфа-токоперхолу.
Опасности
Жирные масла рыб, как и другие свободные радикалы, вредны для вашего здоровья и могут нанести урон вашему телу на клеточном уровне. Прогорклое рыбье масло может увеличить риск сердечных заболеваний, атеросклероза и сгустков крови. Когда вы потребляете прогорклые рыбий жир, ваше тело должно использовать свои запасы антиоксидантов, таких как витамин E, для нейтрализации прогорклых масел, оставляя меньше всего этих ресурсов для вашего тела для ремонта клеток и профилактики заболеваний.
