Потребление большего количества отрубей или цельные зерна могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно исследованию, опубликованному в «Тираж» в 2010 году. Вы можете добавить отруби на выпечку вместо одной четверти муки, посыпать ее йогуртом или в коктейлях или варить его водой или молоком, чтобы сделать горячие хлопья. Пшеничные отруби и овсяные отруби предлагают различные преимущества для здоровья и питания, поэтому вы можете включить их в свой рацион.
Видео дня
Калории и основные питательные вещества
1-часовая порция овсяных отрубей, которая составляет около 94 грамм, обеспечивает 231 калорию, 6,6 г жира, 16 3 г белка и 62. 2 г углеводов. Каждая чашка пшеничных отрубей, которая весит всего 58 грамм, содержит 125 калорий, 2. 5 г жира, 9 граммов белка и 37. 4 г углеводов. Вы можете съесть в два раза больше отрубей пшеницы, все еще потребляя меньше калорий и меньше жира, чем если бы вы выбрали овсяные отруби.
Тип волокна и его содержание
Отруби пшеницы также обеспечивают больше волокон, с 24. 8 грамм на чашку, чем овсяные отруби, которые содержат только 14,5 г на чашку. Однако тип волокна в этих двух типах отрубей различен. Пшеничные отруби состоят из более чем 90 процентов нерастворимых волокон, тогда как только от 50 до 60 процентов волокна в овсяных отрубях нерастворимы. Растворимая клетчатка, как и в овсяных отрубях, поглощает воду и образует гель в пищеварительном тракте, в то время как нерастворимое волокно добавляет массу без поглощения воды.
Основные минералы
Оба этих вида отрубей содержат большое количество всех необходимых минералов, кроме кальция. Хотя овсяные отруби выше в фосфоре, обеспечивая 69 процентов суточной стоимости по сравнению с 59 процентами ДВ в пшеничных отрубях, пшеничные отруби выше в калие, цинке, железе, селене, марганце, меди и магнии. Обе овсяные и пшеничные отруби являются продуктами, не содержащими натрия. Калий помогает при контроле артериального давления, цинке и меди помогает сохранить иммунную систему здоровым, а селен действует как антиоксидант. Вам нужен фосфор и магний для образования ДНК и сильных костей и марганца для обработки холестерина.
Содержание витамина
Какой тип отрубей больше богат витаминами, это немного подбрасывается, а пшеничные отруби обеспечивают больше ниацина, рибофлавина и витамина B-6 и овсяных отрубей, содержащих больше тиамина, пантотеновой кислоты и фолата, Ни один из них не является особенно хорошим источником витаминов A, B-12, C, E или K. Вам нужны витамины группы B, приготовленные овсяными и пшеничными отрубями, для превращения пищи, которую вы едите в энергию, и поддержания нормальной работы нервной системы и печени.
Потенциальные преимущества для здоровья
Отруби пшеницы особенно полезны для проблем с пищеварением, потому что нерастворимая клетчатка может помочь наполнить ваш стул и ограничить риск возникновения запоров и других проблем пищеварения.Овсяные отруби, с высоким содержанием растворимых волокон, могут помочь вам лучше контролировать уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в «European Journal of Clinical Nutrition» в сентябре 2011 года, показало, что потребление 6 г растворимой клетчатки в день из овсяных отрубей может помочь вам снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также ограничить количество энергии, которую вы поглощаете от своей пищи, потенциально облегчая поддержание здорового веса.
