Лосось входит в пятерку самых популярных видов рыб в Соединенных Штатах. Стейк из лосося - универсальный кулинарный ингредиент. Мягко сладкая, розовая плоть хорошо подходит для гриля, жарки и жарки. Сырой лосось популярен среди любителей суши, и чем более изысканная толпа наслаждается им, тем больше бокал жареной луковицы фенхеля. Лосось плавает прежде всего в Атлантическом и Тихом океанах. Он накапливает несколько тяжелых металлов за всю свою жизнь. Уровень ртути, согласно совету защиты природных ресурсов, составляет менее 0,9 частей на миллион, помещая его на самый нижний конец шкалы тяжелых металлов. Потребление лосося погружено в вопросы, касающиеся безопасности рыболовства и практики ведения сельского хозяйства. Факторы, которые определяют, какой тип лосося являются самыми здоровыми, глубоко связаны с этими проблемами.
Видео дня
Атлантический фермерский лосось
Почти весь лосось, полученный из Атлантического океана, обрабатывается. Фермерская рыба плавает в определенном пространстве, где они едят белковые гранулы. Некоторые промыслы управляют антибиотиками и пищевыми красителями для выращиваемого лосося, чтобы поддержать их устойчивость к патогенам и затемнить их плоть. Эти меры добавляют к их составу калории, жиры и нежелательные химикаты. Практика земледелия также загрязняет океан вредными химическими веществами.
Дикий аляскинский лосось
Дикий аляскинский лосось - самый здоровый лосось. Регулируемые методы безопасного рыболовства, используемые для захвата лосося и дикой естественной диеты, которую они потребляют, делают его здоровым для неба и окружающей среды. Калория и содержание жира в диком лососе ниже по сравнению с ферментированным лососем. Фонд охраны окружающей среды рекомендует детям в возрасте до 6 лет потреблять три порции или меньше каждый месяц, потому что, хотя рыба содержит более низкий уровень загрязняющих веществ, дикий лосось содержит умеренные уровни ПХД.
Консервированный лосось
Консервированный лосось - это вариант для людей, которые предпочитают ест лосося зимой, в сезон для дикого аляскинского лосося. Консервированный сорт содержит или без костей и кожи. Кости добавляют минералы, и природоохранные агентства часто препятствуют потреблению кожи, потому что ее масляная композиция привлекает химические загрязнители.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества лосося содержат минералы, витамин D и омега-3 жирные кислоты. 3-унция, обслуживающая различные виды лосося, обеспечивает следующие питательные вещества: Дикий консервированный лосось обеспечивает 465 Международных единиц витамина D, или 116 процентов от ежедневного значения 400 МЕ, и 5. 1 г жира, или 8 процентов от 65 грамм питания и медикаментов ежедневная стоимость; филе дикого лосося 3 унции обеспечивает 383 МЕ витамина D, или 96 процентов дневного значения, и 3.7 граммов жира, или 6 процентов от ежедневного значения 65 грамм; и обработанный филе лосося обеспечивает 10. 5 граммов жира, или 16 процентов от ежедневного значения 65 грамм. Министерство сельского хозяйства США исключило стоимость витамина D с веб-сайта Лаборатории данных о питательных веществах.
