Черника уже давно входит в американскую диету; они были одомашнены в начале 1900-х годов и использовались в народной медицине как лекарство от расстройства желудка. Сегодня черника регулярно появляется в продуктах питания - от йогуртов до выпечки до соков и заработала репутацию «суперпродукта» с борьбой с болезнями. Черника поставляется с питательной ценностью, и каждая порция обеспечивает несколько питательных веществ, которые поддерживают ваше здоровье.
Видео дня
Макроэлементы и волокно
Черника обеспечивает углеводы - 21. 5 г на чашку, из которых 3. 6 граммов - пищевые волокна. Углеводы обеспечивают энергию для стимулирования вашего активного образа жизни и поддерживают функцию нескольких органов, включая ваши почки и мозг. Волокно сохраняет работоспособность вашей пищеварительной системы, повышает чувство насыщения после еды и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Волокна в чашке черники составляют 10 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 14 процентов для женщин. Черника также обеспечивает небольшое количество белка - 1. 1 грамм на чашку - и половину грамма жира на порцию.
Эфирные витамины
Питание черники - это восхитительный способ увеличить потребление витамина. Черника является особенно богатым источником витамина С, питательного вещества, которое помогает вам метаболизировать жиры и поддерживать сухожилия и связки здоровыми. Каждая порция черники обеспечивает 14,4 мг витамина С - 19 и 16% рекомендуемой суточной дозы для женщин и мужчин соответственно. Черника также содержит достаточное количество витамина К, что важно для здоровья костей и образования кровяного сгустка. В чашке черники содержится 28. 6 мкг витамина К, что составляет 23% от ежедневного количества, рекомендуемого для мужчин, и 32% для женщин.
Основные минералы
Черника также обеспечивает значительное количество основного минерального марганца, а также меньшее количество железа, меди и калия. Марганец помогает нейтрализовать токсичные химические вещества, называемые реактивными кислородными видами, которые вырабатываются как побочный эффект клеточного метаболизма. Получение достаточного количества марганца в вашем рационе также помогает сохранить ваши кости и хрящ и помогает вам метаболизировать белок. Кубок черники имеет 0,497 миллиграммов марганца, что составляет 22 процента от рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 28 процентов для женщин.
Полезные фитонутриенты
Черника обязана своим глубоким фиолетовым оттенком их содержания антоцианина. Эти пигменты также приносят пользу для здоровья. Например, антоцианины влияют на функцию родопсина - белка, участвующего в зрении, - а диета, богатая антоцианинами, связана с хорошим зрением, отмечает Серия питания Пеннингтона, публикация Центра биомедицинских исследований Пеннингтона.Антоцианы также борются с хроническими заболеваниями, включая сердечные заболевания и дегенеративно-нервные расстройства.
