Норвегия расположена в Северной Европе и граничит с Финляндией, Россией и Швецией. Норвежская диета основана на традиции так же, как и на доступности продуктов. Только 5 процентов норвежской земли пригодны для выращивания пищевых продуктов, а половина продуктов Норвегии импортируется из других стран. Современные продукты пробирались в ежедневную норвежскую диету, однако, а с 2006 года норвежцы были главными европейскими потребителями замороженной пиццы.
Видео дня
Рыба и мясо
Пресноводные и морские рыбы являются основной частью норвежской диеты и потребляются больше, чем другие виды мяса. Рыбы включают треску, пикшу, сельдь, макрель, форель и лосось. В норвежской кухне встречаются рыбные блюда, раки и устрицы, а отварная треска - деликатес. Лэмм популярен в осенние месяцы и часто используется, чтобы сделать национальное блюдо Норвегии, наперёд ягненка с картофелем. Мясо с холодной средой также распространено, особенно для использования в бутербродах, в то время как олени, лоси и утки также потребляются.
Фрукты и овощи
Норвежский вегетационный период длится от 100 до 190 дней, поэтому сезонные овощи и фрукты могут быть дорогими в течение долгого зимнего сезона. Многие фрукты и овощи импортируются, хотя корнеплоды достаточно многочисленны. Норвежское потребление фруктов и овощей было скудным, но улучшилось. Исследование, опубликованное в выпуске «International Journal of Nutrition and Food Science» за август 1995 года, показало, что 31 процент норвежских субъектов потребляли овощи два раза в неделю или менее.
Хлеб
Пшеницу нельзя выращивать в течение короткого периода ведения хозяйства Норвегии, поэтому используются альтернативные зерна. Традиционный норвежский хлеб изготавливается из ячменя, овса, ржи или картофеля. Национальный хлеб Норвегии - лефса, плоский хлеб, который можно приготовить без печи. Хлеб обычно потребляется как на завтрак, так и на обед.
Питание
Норвежский завтрак обычно состоит из мюсли или хлеба с маслом в сопровождении молока, чая, кофе или сока. Хлеб можно подавать с большим выбором начинок, таких как варенье, макрель и томатный соус, козий сыр, ветчина, салями и яйца в мягкой вареных. Датская выпечка также иногда появляется на завтрак. Норвежцы обычно собирают сэндвич с открытым лицом на обед. Ужин прост и обычно состоит из мяса, отварного картофеля и овощей.
