Завод куркумы, родственник корня имбиря, растет в основном в Индии, Китае и Африке. Он придает карри свой ярко-желтый цвет и горький вкус. В качестве травяной приправы куркума появляется в бесчисленных блюдах в Индии. Корень или корневище имеет богатый запас куркумина, который обладает профилактическими и лечебными свойствами, согласно Исследовательскому институту мозга в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе. Грунтовая куркума доступна в разделе специй большинства продуктовых магазинов или в Интернете от дистрибьюторов здоровой пищи.
Видео дня
Использование
Куркума добавляет аромат супам, тушенкам, кастрюлям, овощам и мясу в индоазиатском мире, но особенно в Индии. Индейцы также посыпают куркуму на их повязках, чтобы улучшить процесс заживления раны, инфекции или сыпи. Они полоскаются с куркумой, чтобы помочь ларингиту и проглотить траву для лечения бронхита и хронических заболеваний. По словам UCLA, горький корень обещает как лечение болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и некоторых видов рака из-за его обилия антиоксидантов. По данным MedlinePlus, люди с Востока уже используют куркуму для желудочно-кишечного дискомфорта, проблем с печенью, расстройств желчного пузыря, головной боли, бронхита, простуды, легких, фибромиалгии, лихорадки, менструальных проблем и депрессии.
Исследования на животных
У мышей куркумин, ингредиент в куркуме, блокирует развитие рака кожи и препятствует распространению некоторых раков молочной железы. Дальнейшее изучение смешанной куркумы с таксолом, химиотерапия с серьезными побочными эффектами. Согласно исследованию UCLA, исследователи обнаружили уменьшение и тяжесть нежелательных эффектов этого препарата. Другое исследование у мышей, сделанное в 2004 году, показало, что куркумин может уменьшить эффекты болезни Альцгеймера. UCLA сообщает, что это вызвало человеческое исследование.
Человеческие исследования
Ученые из UCLA разработали первое исследование для оценки куркумина для людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Тридцать шесть пациентов, принимающих участие в этом исследовании, потребляют большие дозы куркумина, чтобы увидеть, насколько хорошо организм поглощает и использует мощный антиоксидант. Другие исследования Университета Джона Хопкинса и Университета Вашингтона анализируют, будет ли куркумин оказывать положительное влияние на терапию кистозным фиброзом. Толчком для этого исследования были положительные результаты исследования мышей с этим состоянием легкого. Кроме того, исследователи из Медицинского колледжа Джорджии заявляют, что куркума может уменьшить тяжесть геморрагического инсульта, уменьшив размер ответственного за сгусток крови, сообщает Science Daily.
Побочные эффекты и дозировка
Куркума широко используется восточными культурами, где люди имеют статистически более низкие показатели многих видов рака, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера.Болезни, которые процветают в условиях воспаления, также менее распространены на Востоке. Куркума уменьшает воспаление в организме, тем самым давая ему огромный потенциал в борьбе с болезнью. Минимальные побочные эффекты возникают при использовании куркумы в пищевых продуктах или в качестве домашних средств. При чрезвычайно высоких дозах использование куркумы / куркумина в медицине несет некоторый риск побочных эффектов, которые включают несварение желудка, тошноту и диарею. По словам Национального центра дополнительной и альтернативной медицины, хотя он безопасен для печени, куркума может вызвать у людей с проблемами желчного пузыря ухудшение их симптомов.
