Калий - это минерал и седьмой самый богатый металл в мире. Он является важным питательным веществом в организме человека и функционирует в многочисленных телесных системах. Ваше тело использует, по оценкам, от 20 до 40 процентов энергии покоя только для перемещения калия через клетки. Это много затрат энергии будет только для питательного вещества, которое необходимо для поддержания вашей жизни.
Видео дня
Основы
Калий поглощается из пищи в желудочно-кишечном тракте клетками слизистой оболочки толстой кишки, где затем переходит в кровоток. Ваши почки работают, чтобы поддерживать правильный баланс калия. Большая часть калия в вашем теле находится внутри клеток, в то время как большая часть натрия находится вне клеток. Калий и натрий являются основными электролитами; они могут проводить электричество. Движение калия в клетку и натрий из клетки создает электрохимический градиент, называемый мембранным потенциалом.
Функция
Калий необходим для поддержания мембранного потенциала клетки, что позволяет передавать нервные импульсы. Это электрический заряд, который движется вдоль нерва в ответ на раздражители, такие как давление, холод или боль. Мембранный потенциал необходим для мышц, включая сердце, чтобы иметь возможность сокращаться. Перистальтическое движение кишечника требует также калия. Клеточные ферменты, включая пируваткиназу, требуют от калия функционировать. Калий также важен для поддержания осмотического баланса, который сохраняет надлежащее кровяное давление.
Адекватное потребление
Вместо рекомендуемого диетического пособия Совет по питанию и питанию Института медицины предлагает адекватный уровень потребления или ИИ для калия. ИИ для калия составляет 4, 700 мг / сут, и эта сумма должна удовлетворять потребностям от 90% до 95% населения. «Что мы едим в Америке» или WWEIA, опрос спрашивает американцев, что они ели за последние 24 часа. Используя информацию из этого опроса, можно рассчитать, соответствует ли средний американец ИИ для калия. Данные, собранные WWEIA с 2007 по 2008 год, показывают, что взрослые потребляют от 2 до 189 мг до 3, 026 мг калия в день - это означает, что средний американец не получает достаточного количества калия из своего рациона. Хорошие источники калия включают мясо, овощи, фрукты, орехи и молочные продукты. Если вас беспокоит ваше потребление калия, поговорите со своим врачом или диетологом.
Дефицит
Низкий уровень калия может вызвать чувствительность натрия и повышение артериального давления. Калий также влияет на уровни инсулина. Когда уровень калия низкий, происходит снижение секреции инсулина. Очень низкий уровень калия вызывает состояние, называемое гипокалиемией.Симптомы этого состояния отражают важность калия при передаче нерва и сокращении мышц. У пациента с гипокалиемией могут быть запоры, аномальные сердечные ритмы, мышечная слабость и усталость, мышечные спазмы и даже паралич. Гипокалиемия может угрожать жизни. Факторы риска для гипокалиемии включают диуретические препараты, длительную диарею или рвоту и некоторые антибиотики. Некоторые заболевания почек могут отрицательно влиять на регуляцию калия, включая гиперальдостеронизм и синдром Кушинга.
