Свекла - это приобретенный вкус для некоторых, предлагающий сильный аромат и плотную текстуру. В то время как наиболее продаваемый тип свеклы в вашем продуктовом магазине имеет красную мякоть, вы также можете найти белую, желтую и оранжевую свеклу на фермерских рынках и специализированных магазинах. Этот овощ служит для разнообразных питательных веществ, включая витамины группы В и марганца.
Видео дня
Основное питание
1/2-чашечная порция вареной свеклы содержит 37 калорий. Этот корнеплодный овощ с низким содержанием жира, с 0,15 г на порцию. Вы не получите слишком много на пути белка, либо - каждая порция обеспечивает только 1 г 56 г белка, который вам нужен в день, чтобы удовлетворить ваши потребности в питании. Большинство калорий в свекле поступает из углеводов. Каждая порция этого овоща содержит 8 г 225 - 325 г углеводов, требуемых ежедневно. Кроме того, вы получаете 2 г волокна, питательное вещество, которое помогает предотвратить запор и диарею.
Витамины
Свекла служит хорошим источником фолата, витамина В. Каждая порция этого овоща содержит 17 процентов ежедневного рекомендуемого потребления этого витамина, основанного на диете в 2 000 калорий, что делает свеклу хорошим выбором, если вы планируете забеременеть женщиной - фолаты помогают предотвратить дефекты врожденных пороков. Кроме того, вы принимаете 5 процентов витамина C, который вам нужен каждый день, и меньшее количество витамина A, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B-6 и пантотеновой кислоты.
Полезные ископаемые
Ешьте свеклы, чтобы увеличить потребление марганца. Каждая порция обеспечивает 14 процентов от количества этого минерала, который вы требуете ежедневно. Марганец обеспечивает правильное функционирование вашего мозга и нервов и способствует способности вашего организма вырабатывать определенные гормоны и соединительную ткань. Вы потребляете 7 процентов калия, который вам нужен каждый день, а также 5 процентов предлагаемого приема магния. Свекла также содержит кальций, железо, фосфор, цинк, медь и селен.
Потенциал профилактики рака толстой кишки
Включение свеклы в план питания может улучшить здоровье вашей толстой кишки. В статье на веб-сайте Gayot отмечается, что betacyanin, соединение в свекле, может обеспечить защиту от рака толстой кишки. Исследование на животных, опубликованное в издании журнала Nahrung за июнь 2000 года, коррелирует волокно с красной свеклой с уменьшением предраковых клеток, хотя оно не уменьшало количество опухолей. Человеческие исследования необходимы для подтверждения этих результатов.
Соображения
Избегайте употребления свеклы, если вы страдаете от камней в почках, мелких отложений, образованных из минералов и кислотных солей. Свекла высока в оксалатах, одном из веществ, наиболее часто встречающихся в этих камнях, наряду с кальцием и мочевой кислотой. Камни в почках могут быть болезненными, чтобы пройти из вашего тела. В то время как лечение существует, удаление свеклы из вашего рациона является хорошим профилактическим выбором.
