Все цвета семян чиа имеют такую же питательную ценность. Хотя крошечные, эти семена от завода Salvia hispanica упаковывают такой питательный напиток, который диетологи называют chia суперпродуктом. С содержанием белка до 25 процентов, а пищевая клетчатка достигает 30 процентов, зрелые чиасы всех цветов являются полезным дополнением к хлебу, крупям и напиткам. Чиа также содержит значительное количество омега-3 жирных кислот, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Видео дня
Никакой диетической ценности
Исследователь семян долгой жизни и профессор Университета Аризоны Почетный Уэйн Коутс говорит, что между разными цветами семян чиа «нет существенной разницы». Он добавляет, что любые незначительные различия в стоимости пищи от одной партии семян к другой будут зависеть от того, где выращивались растения. Коутс отмечает, что зрелые семена чиа - черные, белые, кремовые или серые. Другие цвета указывают на незрелые чиа или семена сорняков. В своей книге «Superfoods for Life: Chia» Лаури Бун говорит, что выбор цвета семени только важен эстетически. Некоторые продукты могут выглядеть лучше, когда их готовят светлыми, а не темными семенами чиа.
