Если у вас заканчивается сметана, есть другие продукты, которые вы можете использовать для адекватной замены ее при выпечке. Вегетарианцы и веганы также могут заменить молочную сметана другими вариантами, поэтому в рецепте нет ингредиентов на основе животных. Использование альтернатив сметане дает вам возможность находить продукты с более низким содержанием калорий и улучшать общее питание.
Видео дня
Творожный сыр
Творог можно заменить сметаной, поставив одну чашку сливочного творога в блендер с 4 ст. Л. пахты или обезжиренного молока и 2 ч. л. лимонного сока. Можно использовать малый творог или крупный творог творог, однако крупный творог займет немного больше времени для смешивания. Смешайте смесь творога до готовности и храните в холодильнике. Используйте этот заменитель творога вместо сметаны, чашку для чашки, по мере необходимости.
Пахта
Вы можете заменить сметану в рецепте пахтой. Используйте приобретенную в магазине пахту или сделайте свой собственный, объединив 1 ст. лимонного сока с достаточным количеством цельного молока для заполнения одной чашки. Позвольте смеси молока и лимонного сока сидеть в течение 5-10 минут, прежде чем использовать в рецепте. Храните оставшуюся пахту в холодильнике не более недели в зависимости от срока годности, указанного на контейнере для молока.
Йогурт
Замените сметану простым, обезжиренным йогуртом в выпечке. Перед использованием йогурт перемешать, потому что приготовленный йогурт может отделяться. Используйте точную меру для замещения, например, одна чашка сметаны равна одной чашке йогурта. Йогурт также является альтернативой чипам и овощам. Кроме того, он обеспечивает больше белка и меньше жира, чем обычные сметаны. Если вы используете греческий йогурт, это обеспечит дополнительный белковый состав.
Соевый
Йогурт на основе сои можно использовать вместо сметаны для тех, кто хочет избавиться от продуктов на основе животных из рецепта. Другим вариантом является смешивание в блендере или кухонном комбайне, один пакет с 10 унциями упакованного тофу с 4 ч. Л. лимонного сока, 2 ч. л. яблочного уксуса и 1/2 ч.л. соли. Смешайте эту смесь йогурта до однородной и замените сметаной, чашкой для чашки, как это предусмотрено в рецепте.
