Гликемический индекс используется как мера влияния пищи на уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови. Продукты с более низким гликемическим индексом имеют более низкий уровень сахара в крови. По словам экспертов по питанию, есть много преимуществ от употребления более низкогликемических продуктов, таких как улучшенная регуляция уровня сахара в крови и аппетит, которые помогают контролировать вес.
Видео дня
Пребывание под 55
Как правило, продукты с гликемическим индексом ниже 55 считаются низкогликемическими продуктами. Пищевые продукты более 70, как считается, имеют высокий гликемический индекс, и потребление должно быть ограничено. Существует некоторая разница в отношении гликемического индекса цветной капусты, хотя большинство источников перечисляют его между 0 и 15. Это делает цветную капусту низкогликемическим индексом пищи. Для этого в перспективе арахис имеет гликемический индекс 14, а запеченный картофель имеет гликемический индекс 85. Чистый сахар в виде глюкозы считается исходной точкой, с которой сравниваются все продукты, и имеет гликемический индекс 100.
