В то время как глюкоза является топливом для вашего организма, потребление его в форме сиропа не повысит ваши энергетические уровни. Как и другие формы сахара, сироп глюкозы - это просто добавленный подсластитель. Вполне нормально включать небольшое количество пищи, содержащей глюкозный сироп в вашем рационе, но слишком много может привести к увеличению веса.
Видео дня
Простой сахар
Глюкоза является моносахаридом, что означает, что она представляет собой одну молекулу и часто упоминается как простой сахар. Глюкоза встречается естественным образом в фруктах и меде, и она также встречается в обработанных пищевых продуктах. Сироп глюкозы создается путем гидролиза или разрушения нитей молекул глюкозы, которые составляют крахмалистые продукты. Сироп глюкозы чаще всего изготавливают из кукурузного крахмала, но пшеницу, картофель и рис также используют для приготовления подсластителя.
Сироп для глюкозы
Сироп глюкозы может быть обезжиренным, но это концентрированный источник калорий и предлагает очень мало питательной ценности. В 1-столовой ложке содержится 62 калории и 17 граммов углеводов, все в виде сахара. Сироп глюкозы, полученный из кукурузы, содержит небольшое количество кальция, цинка и тиамина, но не значительное количество. Для сравнения, 1 столовая ложка гранулированного сахара содержит 50 калорий и 13 граммов углеводов в виде сахара и незначительное количество железа и рибофлавина.
Сироп глюкозы Использует
Сироп глюкозы - это жидкий подсластитель, хорошо переносимый и очень универсальный. Он часто используется в коммерческих консервах и хлебобулочных изделиях, а также для приготовления пива. В домашних условиях вы можете использовать кукурузный сироп в качестве ингредиента в ваших запеченных сладостях, от печенья до тортов или в качестве подсластителя в вашем холодном чае или домашнем лимонаде.
Сахар в модерации
Сироп глюкозы помогает лучше приготовить пищу, но вам не нужно, или любой другой добавленный сахар, чтобы выжить. Американская ассоциация сердца предупреждает, что продукты, приготовленные с добавленными сахарами, такими как глюкозный сироп, могут привести к дополнительным калориям и увеличению веса. Однако вам не нужно вырезать сладкую пищу из вашей диеты. Для здоровья и контроля веса женщины должны ограничить ежедневное потребление калорий от сахара до 100 калорий, а мужчины - 150 калорий, говорит AHA.
