Витамин B12 является важным питательным веществом, оказывающим глубокое воздействие на здоровье человека. Он естественно присутствует в продуктах, полученных из животных, таких как мясо, птица, рыба, яйца, молоко и другие молочные продукты. Так как организм не может производить B12, он должен потребляться в рационе. Для получения ДНК, генетического материала во всех клетках и нескольких жизненно важных функций организма требуется достаточное количество B12.
Видео дня
Биохимические реакции
B12 требуется для двух существенных биохимических реакций в большинстве клеток организма. Продукты этих реакций необходимы для создания ДНК и многих белков, гормонов и жиров. B12 работает вместе с фолиевой кислотой, еще одним важным витамином B, во многих биохимических путях. B12 помогает превращать вещество, называемое гомоцистеином, в метионин, что является основным путем снижения уровня гомоцистеина. Эта реакция также превращает фолат в активную форму, необходимую для получения ДНК.
Основные функции
Две реакции B12 имеют решающее значение для быстрорастущих клеток и ключ к пониманию ее основных функций в организме. Например, костный мозг, губчатая ткань внутри костей, нуждается в B12 для производства здоровых эритроцитов. B12 также требуется для поддержания быстро делящихся клеток, выстилающих желудочно-кишечный тракт. Поскольку B12 необходим для производства ДНК и деления клеток, для нормального роста и развития плода необходимы адекватные уровни во время беременности.
В12 также играет фундаментальную роль в развитии и функционировании мозга и нервной системы. B12 участвует в образовании миелина, защитного покрытия, которое окружает нервные волокна. Также необходимо продуцировать нейротрансмиттеры, химические вещества, которые несут нервные сигналы между клетками.
B12 Дефицит
Подтвержденные последствия дефицита пролить свет на нормальную функцию B12 в организме. Дефицит B12 нарушает синтез ДНК, который поражает все пролиферирующие клетки. Без B12 развитие клеток в костном мозге не может делить нормально, чтобы сформировать зрелые эритроциты. Вместо этого они становятся необычайно большими и деформированными, и большинство из них никогда не покидает костный мозг. Это приводит к определенному типу анемии, дефициту эритроцитов. Подобное накопление больших аномальных клеток, выстилающих пищеварительный тракт, может вызвать боль в горле и языке и мешать поглощению питательных веществ.
Дефицит В12 повреждает нервные клетки в головном и спинном мозге. В исследовании 2009 года в журнале «Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry», «Магнитно-резонансная томография» или МРТ головного мозга показали признаки обширной потери миелина у людей с низким уровнем B12. Постоянный дефицит вызывает необратимое повреждение нервов, отраженное такими симптомами, как онемение и покалывание, проблемы с балансом, потеря памяти и депрессия.Эти серьезные осложнения подтверждают важность B12 для нормальной неврологической функции.
Возможные функции
Другие последствия дефицита B12 предполагают, что возможность B12 может способствовать здоровью костей и нормальной иммунной функции. Низкие уровни B12 связаны с остеопорозом, состоянием, вызывающим слабые хрупкие кости, и повышенным риском переломов. Исследование, проведенное в журнале Journal of Bone and Mineral Research в 2005 году, показало, что низкий уровень B12 связан с 3-кратным увеличением риска переломов костей из-за остеопороза.
Дефицит B12 также связан с аномалиями иммунной системы. Исследование, проведенное в «Летописи внутренней медицины» в 1996 году, показало, что люди с низким уровнем В12 плохо реагируют на вакцину пневмококковой пневмонии, серьезную инфекцию легких. Другие аномалии включают дефектную функцию клеток, поражающих инфекцию, и повышенную восприимчивость к туберкулезу.
Теории
В одной теории предлагается, что многие преимущества B12 могут быть результатом его эффекта снижения гомоцистеина. Высокие уровни гомоцистеина повышают риск сердечных приступов, инсультов, сгустков крови и выкидышей. Они также могут ускорить потерю кости, увеличивая риск остеопороза и переломов. Некоторые данные свидетельствуют о накоплении гомоцистеина в головном мозге, а нервная система способствует повреждению нервов при дефиците B12. Однако возможные роли гомоцистеина и В12 в этих заболеваниях и их профилактика требуют дальнейшего изучения
