Ацесульфам калий - это искусственный подсластитель, используемый вместо сахара в продуктах питания, напитках, конфетах и жевательной резинке. Он одобрен FDA и считается безопасным. Ацесульфам калий широко используется в диетических продуктах для обеспечения сладости без калорий.
Видео дня
Описание и сладость
Ацесульфам калий, или ацесульфам К, примерно в 200 раз слаще обычного сахара. Этот ингредиент часто сочетается с другими искусственными подсластителями, такими как аспартам, для получения более сладкого продукта, чем если бы он использовался отдельно. Ацесульфам К на самом деле представляет собой соль калия. При использовании в качестве подсластителя он не добавляет калорий, потому что он не впитывается в организм; он полностью исключается из организма. Он сохраняет свою стабильность при высоких температурах и легко растворяется.
История
По данным компании Coca Cola, ацесульфам K был обнаружен в 1967 году. Он был впервые одобрен FDA в 1988 году. Несмотря на его одобрение, он не использовался для подслащивания содовой до 1998. В 2003 году он был утвержден в качестве подсластителя общего назначения в Соединенных Штатах. Acesulfame K имеет более долгую историю в других частях мира; Европа начала использовать его в 1983 году. В настоящее время он используется в продуктах в 90 странах мира.
Названия брендов
Acesulfame K продается в основном под торговой маркой Sunette. Он также может быть найден под именами Sweet One и Swiss Sweet, особенно в других странах. Ацесульфам К можно найти и в других непродовольственных товарах, включая зубную пасту и лекарства.
Безопасность
Продолжается дискуссия о том, безопасны ли искусственные подсластители при попадании в организм человека. FDA, Всемирная организация здравоохранения и другие организации по всему миру исследовали безопасность ацесульфама K и пришли к выводу, что он безопасен для потребления. Это включает потребление детьми, беременными и кормящими грудью женщинами. Национальный институт здоровья не сообщил о повышенном риске развития рака, когда ингредиент был протестирован на мышах.
Потребление
Как и в любом случае, ацесульфам К следует принимать внутрь. Приемлемый ежедневный прием этого подсластителя составляет 15 мг на кг. Диетические газированные напитки обычно содержат 40 мг ацесульфама К. Индивидуум весом 125 фунтов каждый день может употреблять 20 солей и все еще находиться в пределах принятого суточного приема этого ингредиента.
Соображения
Можно ощутить чувствительность к ацесульфаму K и другим искусственным подсластителям. Поскольку ацесульфам К так часто включается в другие подсластители, часто бывает трудно определить, какая из них вызывает реакцию. Если у вас возникают головные боли, чувствительность к свету, нарушения пищеварения или любые другие физические недомогания, обратитесь к врачу для диагностики.
