Коллаген является самым распространенным белком в организме человека. Надсемейство коллагена включает более 20 различных типов коллагена, которые служат структурной функции в организме. Коллаген содержится в коже, соединительных тканях, стенках кровеносных сосудов и в вашем глазу. Коллаген богат аминокислотами пролина и лизина. Витамин С способствует образованию коллагена. Хотя фрукты не содержат коллагена, фрукты, которые поставляют белок или обеспечивают витамин С, обеспечивают ваше тело строительными блоками этого важного структурного белка.
Видео дня
Bell Peppers
В дополнение к своей функции в образовании коллагена витамин С помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Перец колокола, овощные фрукты, является отличным источником витамина С. Один средний красный перец обеспечивает 380 процентов ежедневного значения витамина C. Витамин C очень чувствителен к температуре. Приготовление перца может привести к потере более половины содержимого витамина С. Чтобы максимально увеличить содержание витамина С в болгарском перце, съешьте их сырым.
Клубника
У клубники больше витамина С на порцию, чем у большинства фруктов, включая цитрусовые. Одна чашка клубники содержит более 150 процентов ежедневного значения для витамина C. Витамин C функционирует при сшивании коллагена, что увеличивает его прочность на растяжение. Это укрепляет важные ткани, включая кости и кожу. Коллаген также помогает вашей коже сохранять эластичность, сохраняя вас более молодым дольше.
Лимоны
Лимоны не только содержат витамин С, но и содержат большинство белков всех фруктов. Чем выше содержание белка в фруктах, тем больше количество аминокислот, пролина и лизина, которые используются в образовании коллагена. Одна чашка лимонного сока содержит 128 процентов ежедневного значения витамина C. Лимоны содержат 16 процентов белка, в два раза больше, чем в апельсинах и в три раза больше белка в грейпфрутах.
