B-комплекс включает в себя восемь различных водорастворимых витаминов, растворимые витамины, которые выполняют различные физиологические обязанности, среди которых помогает вам метаболизировать пищу в энергию. Поскольку они водорастворимы, ваше тело не может хранить витамины группы B, и вы должны ежедневно есть продукты, содержащие эти соединения, для удовлетворения ваших потребностей. Витамин B-7, или биотин, является одним из витаминов группы В.
Видео дня
Функция
Основная функция витамина В-7 состоит в том, чтобы действовать как коэнзим для реакций, которые включают добавление или удаление двуокиси углерода в биологически активные соединения или из них. Например, для синтеза и окисления жирных кислот требуется, чтобы витамин В-7 действовал как кофермент. Это также помогает разрушать белки в аминокислоты и играет роль в образовании пуринов.
Ежедневные потребности
Взрослые в возрасте старше 18 лет, а беременные женщины нуждаются в 30 мкг витамина B-7 в день для адекватного удовлетворения потребностей организма. Лактационные женщины нуждаются в 35 мкг в день.
Симптомы дефицита
Дефицит витамина В-7 может возникать при определенных обстоятельствах. Биотин-зависимый синдром дефицита множественной карбоксилазы является наследственным расстройством, вызывающим дефицит биотина. Люди, зависимые от общего парентерального питания - внутривенного питания, также могут стать дефицитом биотина. Вы также можете стать недостатком, если вы едите слишком много сырых яичных белков. Вещество в яичных белках, называемое авидином, связывается с витамином В-7 в кишечнике, предотвращая его поглощение. У курильщиков также может быть риск дефицита витамина B-7. Симптомы дефицита витамина В-7 включают сухой и чешуйчатый дерматит, тошноту, рвоту, анорексию и алопецию. Также могут возникать депрессия, вялость, галлюцинации и покалывание в руках и ногах.
Хорошие пищевые источники витамина B-7
Витамин B-7 содержится в ряде натуральных продуктов. Хорошие источники пищи включают мясо органов, яичные желтки, соевые бобы и дрожжи. 100-граммовая порция куриной печени содержит самое большое количество витамина B-7 с 170 до 200 мкг. 100-граммовая порция пивных дрожжей содержит 200 мкг. 100-граммовая порция сырого яичного желтка содержит 60 мкг.
Умеренные источники витамина B-7
Продукты с умеренным количеством витамина B-7 включают рыбу, орехи и овсянку. 100-граммовая порция рыбы содержит от 3 до 24 мкг. Наибольшее количество содержат грецкие орехи и арахис с 39 и 34 мкг на 100 г, соответственно. 100-граммовая порция овсяной муки содержит от 22 до 31 мкг.
Токсичность
В качестве водорастворимого витамина токсичность витамина B-7 вряд ли произойдет, и нет известных токсических эффектов, согласно авторам «Krause's Food, Nutrition and Диетическая терапия.
