Соединенное Королевство ведет мир в профилактической медицине, но показатели ожирения высоки. Поскольку У. К. имеет национальную систему здравоохранения, бремя ожирения лежит на налогоплательщике. По состоянию на 2008 год количество людей с избыточным весом и ожирением составляло 66 процентов мужчин и 57 процентов женщин. Национальная служба здравоохранения отвечает на вопросы, касающиеся образования в области питания. Из-за высокой цены на свежие продукты, люди с низкими доходами, по-видимому, едят меньше свежих фруктов и овощей, чем те, у которых более высокие доходы.
Видео дня
Пропорции
Британский фонд питания и Национальная служба здравоохранения рекомендуют, чтобы две трети вашего ежедневного приема пищи состояли из крахмалов, фруктов и овощей, а другая треть будучи молочным и белковым. Инструмент, используемый для иллюстрации здоровых пропорций, называемый едой, изображает табличку с обедом, разделенную на секции, представляющие пять основных групп продуктов питания.
Крахмал
В группу крахмалистых продуктов входят хлеб, зерно, макароны, рис и картофель. Британский фонд питания рекомендует, чтобы одна треть ежедневного потребления калорий состояла из крахмалов для обеспечения энергией, клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами железа B и некоторым количеством кальция. Здоровые крахмалы включают цельные зерна, печеный картофель и коричневый рис.
Фрукты и овощи
Фонд предлагает есть по крайней мере пять порций фруктов и овощей ежедневно, будь то консервированные, сушеные замороженные или свежие. Служение - это один средний апельсин, столовая ложка сухофруктов или горстка винограда. Эти продукты обеспечивают волокно, энергию, витамин С, каротин и фолиевую кислоту. Когда их едят регулярно, они могут снизить риск сердечных заболеваний и рака.
Молочные продукты и белки
Молочные продукты и белки составляют последнюю треть ежедневных калорий. Молочные продукты и белки, такие как сыр, молоко, йогурт, мясо, яйца, орехи и бобы, должны потребляться в умеренных количествах. Питательные вещества, которые они содержат, включают незаменимые аминокислоты, кальций, витамины А, В-2, В-12 и цинк. Рекомендуется использовать обезжиренные белки с низким содержанием натрия.
В феврале 2011 года Великобритания объявила о первом изменении рекомендаций по питанию с 1998 года. Основываясь на большом пятилетнем исследовании, в котором приняли участие 478, 040 мужчин и женщин без рака, Великобритания рекомендовала ограничить красное и обработанное мясо менее чем 2. 5 унций. ежедневно, чтобы предотвратить колоректальный рак. В этом исследовании потребление красного и обработанного мяса было связано с более высоким риском развития колоректального рака; наоборот, употребление большего количества рыбы снизило риск.
Жир и сахар
Жиры должны потребляться экономно. Избегайте насыщенных жиров, которые являются твердыми при комнатной температуре, и выбирают более здоровые ненасыщенные жиры, такие как оливковое и растительное масло.Ограничьте продукты и напитки, содержащие сахар между приемами пищи, и разбавленные фруктовые соки с игристой водой. Эти продукты увеличивают риск ожирения и диабета, сердечных заболеваний и высокого уровня холестерина.
Диетическая статистика
Согласно статистическим данным Национальной службы здравоохранения за 2010 год, покупка свежих фруктов в 2008 году снизилась почти на 8 процентов, а покупка овощей упала почти на 10 процентов, так как цены выросли на 8 процентов. Более низкие доходы населения потребляют меньше цельного зерна, фруктов и овощей и больше жиров, газированных напитков, обработанных продуктов, сахара и цельного молока по сравнению с общим населением. Высокий уровень потребления свежей продукции ограничивался более высоким уровнем дохода. Только один из пяти детей ели рекомендацию 5-дневного дня на фрукты и овощи и были ограничены домохозяйствами с более высоким доходом. По иронии судьбы, 71% опрошенных считали, что их диеты были здоровыми. Среднесуточное потребление в 2008 году варьировалось от 2 229 до 2 406 калорий, в зависимости от региона.
