Фенилаланин является незаменимой аминокислотой и безопасен для всех, кроме тех, у кого есть состояние, называемое фенилкетонурией, или ФКУ. Эта аминокислота в сочетании с другой аминокислотой, называемой аспарагиновой кислотой, образует аспартам искусственного подсластителя. В то время как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США классифицировало аспартам как безопасный до определенного уровня, некоторые люди сообщили о побочных эффектах после его потребления.
Видео дня
Допустимые уровни приема аспартама
Даже люди, которые едят самые искусственно подслащенные продукты и напитки, вряд ли достигнут приемлемого уровня ежедневного приема, установленного FDA, согласно статье, опубликованной в «Британском медицинском журнале» в 2004 году. Это означало бы выпивать по меньшей мере 10 содов, полностью подслащенных аспартамом, и большинство продуктов подслащивают смесью подсластителей. Авторы исследования отмечают, что даже люди, которые получают самый аспартам в своих рационах, редко получают более 10 миллиграммов аспартама на килограмм массы тела в день, а приемлемое ежедневное потребление составляет 40 миллиграммов на килограмм.
Потенциальные побочные эффекты
Центр науки в интересах общественности отмечает, что люди могут захотеть избежать аспартама, поскольку некоторые исследования показали, что он увеличивает рак у крыс и может вызвать побочные эффекты, такие как головные боли в люди. Другие побочные эффекты, иногда связанные с потреблением аспартама, включают проблемы с пищеварением, головокружение, изменения настроения или судороги. Однако Американское онкологическое общество отмечает, что исследования не всегда связывали аспартам с любым из этих побочных эффектов или с более серьезными заболеваниями, включая рак.
Симптомы PKU
Если у вас есть PKU, избегайте употребления аспартама или продуктов, содержащих фенилаланин, чтобы свести к минимуму последствия этого состояния. Симптомы могут включать судороги, тремор, гиперактивность, дергающиеся движения, меньшие, чем нормальный размер головы у младенцев, отсроченные умственные и социальные навыки и кожные высыпания. Ваше тело может развить затхлый запах, если вы едите продукты, содержащие фенилаланин, отмечает MedlinePlus.
Потенциальная прибавка в весе
Питание продуктов, подслащенных искусственными подсластителями, таких как аспартам, может помочь вам сократить калории, но вы не обязательно будете терять вес. В некоторых исследованиях даже показано, что люди, использующие эти подсластители, набирают вес, согласно статье, опубликованной в «Йельском журнале биологии и медицины» в 2010 году. Существует множество теорий, почему это может быть, в том числе люди, перекомпенсирующие сохраненные калории. Другая теория состоит в том, что мозг не реагирует так же, как искусственные подсластители, как на сахар, поэтому вместо того, чтобы удовлетворять сладкий вкус, люди ищут другие продукты, чтобы получить награды, которые они обычно получат после еды сладостей и в конечном итоге потребляют слишком много калорий.
Кто должен избегать этих веществ
Если вы обнаружите, что после приема пищи, содержащей аспартам, вы испытываете неблагоприятные последствия, просто избегайте употребления этих продуктов, рекомендует Центр науки в интересах общества. Если у вас нет PKU, не избегайте фенилаланина, потому что это незаменимая аминокислота, вам нужно оставаться здоровым. Тем не менее, у тех, у кого есть ФКУ, следует избегать любой пищи с этим веществом, поскольку это может вызвать развитие серьезных умственных недостатков, согласно MedlinePlus.
