Сахар - это природный или обработанный углевод, необходимый вашему организму и потребляющий энергию. В то время как встречающиеся в природе сахара встречаются в неочищенных пищевых продуктах, обработанные сахара добавляются к продукту. Добавление обработанных сахаров способствует повышению вкуса продуктов в дополнение к улучшению цвета и текстуры, помогая сохранить целостность пищевого продукта.
Видео дня
Формы сахара
Естественные сахара или сахара, содержащиеся в необработанных пищевых продуктах, считаются неотъемлемыми. Наиболее распространенные внутренние сахара - глюкоза, фруктоза, лактоза и сахароза - обычно встречаются во фруктах и овощах, которые являются основными продуктами здорового питания. Обработанные сахара или сахара, которые добавляются в пищу, считаются внешними. Экстрасивные сахара включают сиропы, такие как мед и те, которые используются в безалкогольных напитках и искусственных подсластителях.
Источники внутренних сахаров
Фрукты и овощи являются общими источниками внутренних сахаров. Большинство фруктов содержат комбинацию глюкозы, сахарозы и фруктозы в качестве большей части их содержания в сахаре, а также множество разнообразных фруктов содержат галактозу и мальтозу. Овощи, в то время как они содержат некоторую степень собственных сахаров, количество значительно ниже по сравнению с фруктами. Овощи в основном содержат более высокие уровни сахарозы, чем любой другой собственный сахар. Молоко также является продуктом, который содержит некоторые уровни собственных сахаров в форме мальтозы.
Эффекты для здоровья
Сахар в соответствующих количествах используется организмом в качестве источника топлива и необходим для поддержания здорового обмена веществ. Сахар в больших количествах, независимо от того, является ли он внутренним или внешним, не полезен для организма. Избыточное количество сахара не добавляет питательных веществ и излишне увеличивает общее количество потребляемых в день калорий. Слишком много калорий может привести к увеличению веса и ожирению, а также к пагубному влиянию чрезмерного веса на организм. Кроме того, большое количество сахара может вызывать повышение уровня триглицеридов и может отрицательно влиять на здоровье ваших зубов, что приводит к значительным полостям и распаду.
Рекомендации
Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам выбирать продукты с небольшим количеством добавленных сахаров или подсластителей для сбалансированной здоровой диеты. Согласно Американской ассоциации сердца, внутренние сахара должны быть ограничены, по крайней мере, половиной вашего ежедневного потребления углеводов, а внешние сахара должны быть ограничены не более чем половиной вашего максимального ежедневного количества. Существует много способов уменьшить потребление сахара и сохранить удовлетворительную диету. Ищите продукты без сахара или продукты с низкокалорийными вариантами. Добавьте фрукты или овощи в свои блюда, воспользовавшись внутренними сахарами, не добавляя лишних калорий с подсластителями.Попробуйте специи вместо сахара добавить дополнительный вкус без добавления дополнительных калорий. Имея способность распознавать то, что считается сахаром, и какие типы лучше для вас, может помочь вам ограничить потребление, чтобы улучшить свою диету и здоровье.
