Член семья паслена - та же самая группа, которая включает баклажаны и болгарский перец - картофель стал распространенным в европейских диетах в 1800-х годах и сегодня является основным продуктом американской диеты. Как и другие сорта картофеля, красный картофель поставляется с крахмалом - концентрированным источником энергии - и вносит значительный вклад в ежедневное потребление углеводов. Красный картофель также содержит витамины и минералы, которые делают их полезным дополнением к вашему рациону.
Видео дня
Железо и витамин C
Достижение красного картофеля как хорошего источника необходимого железа и витамина С. Получение достаточного количества железа в вашем рационе поддерживает функцию эритроцитов, так что эти клетки могут подавать свежий кислород в ваши ткани. Железо также помогает вашим клеткам вырабатывать энергию, поэтому оно стимулирует ваш активный образ жизни. Витамин C помогает вашему организму усваивать железо, а также укрепляет ваши ткани благодаря увеличению производства коллагена. Каждый большой красный картофель содержит 2,7 миллиграмма железа - 15 и 34 процента рекомендуемых ежедневных потреблений для мужчин и женщин, соответственно. Он также предоставляет вам 31 миллиграмм витамина С, что составляет 35 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 42 процента для женщин.
Цинк и медь
Красный картофель также содержит другие полезные минералы, в том числе значительное количество меди и цинка. Вам нужно просто отслеживать количество цинка каждый день, чтобы выжить, но оно играет важную роль в функции иммунной системы, а также поддерживает репродуктивное здоровье, функцию нервов и правильное заживление ран. Большой красный картофель содержит 1. 22 миллиграмма цинка, что составляет 11 процентов к рекомендуемому ежедневному потреблению для мужчин и 15 процентов для женщин. Как и цинк, медь в красном картофеле сохраняет вашу нервную систему здоровой и повышает иммунитет. Это также помогает вашему телу усваивать железо. Каждый большой красный картофель содержит 494 микрограмма меди, что составляет 55 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления.
Калий и волокно
Калий и волокно в красном картофеле приносят пользу вашему сердечнососудистому здоровью. Калий помогает регулировать уровень артериального давления, а диета с низким содержанием калия ставит вас под угрозу высокого кровяного давления, фактора риска сердечных заболеваний. Он также поддерживает функцию мышц, включая мышечную ткань, обнаруженную в вашем сердце и кровеносных сосудах. Большой красный картофель повышает потребление калия на 1 679 миллиграммов калия или 36 процентов рекомендуемого ежедневного потребления. Он также содержит 6. 3 грамма диетических волокон - 17 и 24 процента рекомендуемых ежедневных потреблений для мужчин и женщин, соответственно. Волокно снижает уровень холестерина в крови и снижает риск заболевания коронарной артерией.
Советы и рекомендации по обслуживанию
Варить, печь или пар красный картофель для оптимальной пользы для здоровья.Другие способы приготовления, такие как обжаривание, требуют использования добавленного масла. Паром нарезанный красный картофель до тех пор, пока он очень нежный, а затем использовать их, чтобы сделать кожу на картофельном пюре - красная кожа добавляет визуальный интерес к вашему блюду. В качестве альтернативы, слегка пара нарезанного красного картофеля, пока он просто нежный, а затем использовать их, чтобы сделать картофельный салат. Для более насыщенного гарнира, подходящего для более прохладной погоды, слегка нарежьте красным картофелем со смесью оливкового масла и розмарина, а затем поджарьте до золотистого цвета.
