Капуста - это крестоцветный овощ, который является съедобным и сырым, и приготовленным. Красная и зеленая капуста - это две разновидности капусты, которые имеют подобный аромат, хотя красная капуста имеет тенденцию быть более перечной, чем зеленый. Главы красной капусты также меньше и плотнее зеленых капустных голов. Обе сорта капусты обеспечивают множество преимуществ для здоровья.
Видео дня
Витамин А
Если вы добавите чашку из нарезанной зеленой капусты в свой рацион, вы получите 3 процента своей ежедневной стоимости витамина A. Но если вы выберете чашку нарезанной красной капусты, добавьте 19% своей ежедневной ценности витамина А в свою диету. Витамин А является важным питательным веществом, которое помогает поддерживать зубы, скелетную ткань, кожу и слизистые оболочки.
Витамин C
Витамин C - необходимый витамин, необходимый вашему организму для развития нового тканевого роста. Ваше тело использует витамин С для восстановления ран и для сохранения здоровья костей, хрящей и зубов. Как красная, так и зеленая капуста являются хорошими источниками витамина С, но вы получите супер-импульс от добавления красной капусты в свой рацион. В то время как чашка нарезанной зеленой капусты содержит 47 процентов вашей ежедневной ценности витамина C, то есть чашка нарезанной красной капусты доставит вам 84 процента от вашей ежедневной стоимости.
Железо
Овощи - это не лучшие источники железа, но капуста действительно предлагает небольшое количество этого основного минерала. Употребление чашки измельченной зеленой капусты добавит 2% вашего ежедневного значения железа к вашему рациону, а чашка измельченной красной капусты содержит 3 процента. Ваше тело нуждается в железе, чтобы ваши эритроциты функционировали нормально, перенося кислород во все ваши клетки. Если вы не получите достаточно железа в своем рационе, вы можете страдать от анемии, которая может привести к усталости.
Антоцианины
Красная капуста может похвастаться дополнительным питательным веществом, не найденным в зеленой капусте. Антоцианы являются антиоксидантами, которые дают красной капусте свой фиолетовый цвет. Эти флавоноиды известны своими оздоровительными преимуществами, включая борьбу с раковыми заболеваниями и улучшение памяти. Антоцианы могут способствовать здоровой потере веса, помогая организму выделять гормоны, которые метаболизируют жир и подавляют аппетит.
