Свинина и домашняя птица являются хорошими источниками белка в здоровой диете и также содержат витамины и минералы. Свинина включает порезы, такие как отбивные и жаркое, ветчина, бекон и колбаса. Хотя ваша первая мысль, когда дело доходит до домашней птицы, может быть курицей, эта группа продуктов также включает индейку, утку и гусь, каждый из которых может дать немного разные преимущества для питания.
Видео дня
Углеводы
Углеводы являются одним из основных питательных веществ, наряду с белком и жиром, но ни свинина, ни птица не обеспечит ваше тело большим количеством углеводов. За исключением индейки, которая содержит 0,6 грамма на 100 г жареного мяса и кожи, у домашней птицы нет углеводов. Жареная свиная верхняя часть также не содержит углеводов, а бекон содержит только 70 граммов углевода в 100 г свинины. 11. 5-граммовый кусочек бекона содержит всего 0,2 г углевода, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Эти низкие цифры могут быть полезны для тех, кто хочет избежать углеводов по медицинским причинам, таким как диабет или потеря веса.
Белки
Свинина и птица всех видов являются хорошими источниками белка, который жизненно необходим для восстановления и поддержания ткани тела и мышечной массы, среди других функций. По данным Министерства сельского хозяйства США, некоторые виды домашней птицы имеют немного больше белка, чем эквивалентное количество свинины. Например, 100 г обжаренной свиной свинки содержат 26. 45 г белка. Такое же количество индейки, обжаренной в коже и жире, содержит 28. 55 грамм. Жареная утка с мясом и кожей содержит 18. 99 г, жареный цыпленок с мясом и кожей имеет 23. 97 г и жареное гусиное мясо с кожей содержит 25. 16 г белка.
Жир
Жареная свиная верхняя поясница значительно ниже по сравнению с большинством видов домашней птицы, при 8. 82 граммах в 100 г свинины, согласно USDA. Однако жареный бекон содержит 35,90 граммов жира в 100 г бекона. Турция с мясом и кожей имеет немного меньше жира, при 7. 39 грамм, а курица с мясом и кожей имеет 13. 39 грамм. Гусь с мясом и кожей содержит 21. 92 грамма жира, а утка - список с 28. 35 грамм при приготовлении мяса и кожи.
Другие питательные вещества
Министерство сельского хозяйства США отмечает, что свинина и все виды домашней птицы содержат другие питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья, такие как витамины и минералы. Птица обычно имеет больше кальция, чем свинину, но у гуся больше фосфора, а свинина - больше всего калия. Цыпленок - лучший источник железа, чем свинина или другие виды домашней птицы. Ни одна из этих продуктов не содержит витамин С, но все они содержат витамин B-12, причем лучшим источником является индейка.
