Сладкий картофель, часто называемый ямс, на самом деле представляет собой два очень разных овоща. Ямс вырастает до больших размеров, включая рекордную отметку 130 фунтов. Сладкий картофель остается намного меньше. В Соединенных Штатах сладкий картофель и ямс могут относиться к сладкому картофелю. Сладкий картофель может улучшить симптомы диабета типа 2.
Видео дня
Питание
В чашке 1/2 чашки запеченного сладкого картофеля содержится 90 калорий и нет жира. В порции сладкого картофеля содержится 35 мг натрия и 21 г углеводов. Он также обеспечивает хороший источник витамина А, витамина С, кальция и железа. В чашке 1/2 чашки приготовленных, вырезанных ямс содержится 79 калорий, 19 г углеводов и 5 мг натрия. Ямс обеспечивает кальций и калий, а также витамины А и С и кальция. Ям содержит следовые количества жира.
Сладкий картофель и диабет
Как минимум два исследования показывают, что крахмал в сладком картофеле может помочь регулировать уровень сахара в крови у людей с диабетом типа 2. Исследование животного, проведенное С. Кусано и другими исследователями из Японского института, показало, что крысы сладкого картофеля лучше реагируют на инсулин, согласно докладу, опубликованному в январе 2011 года в издании «Биохимия биотехнологии биотехнологии». Б. Людвик и его коллеги из Университета Вена в Австрии проверила преимущества белокожего сладкого картофеля на людях, а также обнаружила, что овощи улучшают устойчивость к инсулину, согласно статье, опубликованной в июле 2003 года в «Метаболизме».
Сладкий картофель и каротины
Дикий ям
->
