Орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи, фисташки, пеканы, семена тыквы, семена подсолнечника и арахис, содержат множество полезных для здоровья питательных веществ. Просто горстка упаковывает мощный кусок витаминов, минералов и жиров, все из которых работают вместе, чтобы повлиять на ваше сердце, ваш мозг и вашу талию. Только 1 унция в день может уменьшить воспаление и обеспечить насыщающее волокно, белок и стимулирующие иммунитет минералы.
Видео дня
Сердце-здоровый жир
Орехи и семена содержат здоровые моно- и полиненасыщенные жиры. Эти жиры необходимы для здоровья, управляя воспалением и поддерживая нормальную структуру каждой клетки в наших телах. Насыщенные и транс-жиры, найденные в мясе, полностьюжирные молочные продукты, жареные и обработанные пищевые продукты могут нанести ущерб нашим организмам, вызвав воспаление. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием этих нездоровых жиров могут привести к множеству заболеваний. Выбор здоровых жиров вместо этого может снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление. Исследование, опубликованное «Британским медицинским журналом» в 1998 году, показало, что у людей, потреблявших орехи пять раз в неделю, было 35% снижение риска сердечных заболеваний.
Filling Fiber
Волокно помогает замедлить переваривание, что помогает вам чувствовать себя дольше. Это приводит к потреблению меньше, что со временем может привести к потере веса. Роль волокна на этом не заканчивается. Потребление волокон из фруктов, овощей, цельного зерна и орехов помогает снизить уровень холестерина. Существуют различные механизмы, с помощью которых это происходит. Во-первых, волокно связывается с желчными кислотами, которые необходимы для усвоения жира. Этот процесс не только уменьшает абсорбцию жира, но также приводит к тому, что холестерин используется для замены желчных кислот, выделяемых при связывании с волокном. Во-вторых, процесс ферментации волокон, который возникает в кишечнике, вызывает образование короткоцепочечной жирной кислоты, называемой пропионатом. Пропионат действует в печени, чтобы предотвратить фермент HMG CoA редуктазы от запуска производства холестерина. «Американский журнал клинического питания» опубликовал исследование, в котором было обнаружено еще 25-процентное снижение уровня холестерина после потребления ореха, которое невозможно объяснить из состава только здорового жира. Исследователи предположили, что волокно и минеральное содержание в орехах были ответственны.
Растительный белок
Рацион на основе растений в настоящее время рекомендован Американской онкологической ассоциацией для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Эта диета включает в себя некоторые бедные протеины, такие как домашняя птица или рыба, а также содержит фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна. Он ограничивает красное мясо, обработанное мясо и рафинированные продукты. Исследование, опубликованное «Тираж» в 2008 году, которое последовало за 72 000 женщин в течение 28 лет, показало, что у тех женщин, которые выбрали диету на основе растений, было более 25% снижение как сердечных заболеваний, так и рака.Унция орехов обеспечивает в среднем 6 г белка.
Могущественные минералы
Орехи и семена содержат минералы, такие как магний, цинк, кальций и фосфор, необходимые для развития костей, иммунитета и производства энергии. Исследование здоровья медсестер показало, что у субъектов, потреблявших наибольшее количество магния, около 350 миллиграммов в день, было значительно меньше воспаления, чем у пациентов с самым низким потреблением. Воспаление связано почти с каждой болезнью и имеет прямые связи с сердечными заболеваниями и диабетом типа II. Одна унция ядер семян подсолнечника содержит 100 мг магния. Кальций - это минерал, необходимый для развития костей, но он также необходим для отправки сигналов в клетки и получения энергии. Одна унция миндаля содержит 75 миллиграммов кальция.
В двух словах
Несколько орехов, или около 1 унции, - это порция. Стремитесь потреблять различные орехи и семена, так как все они содержат разные витамины, минералы и соотношения здоровых жиров. Это не только даст вам ваши вкусовые рецепторы, но и обеспечит, чтобы ваше тело получало достаточное количество всех различных орехов, питающихся питательными веществами. Выбирайте орехи или семена в их самом естественном состоянии, без добавления масла или соли. Поэтому в следующий раз, когда вы жаждете чего-то хрустящего, пропустите картофельные чипсы и потакайте им, не жалуясь на отсутствие вины, захватив некоторые орехи или семена.
