Сироп тростника производится кипящим соком сахарного тростника в открытых чайниках, пока он не образует толстый темный сироп, напоминающий патоку. Популярный на юге, где он используется в качестве приправы стола и в рецептах, сироп тростника похож на меласс, но не содержит серу, обнаруженную в патоке. Как сахар, тростниковый сироп делает вкус продуктов слаще.
Видео дня
Тропический сироп против сахара
Белый сахар может быть изготовлен из сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахарный тростник, выращенный для сахара в таблице, также является источником тростникового сиропа. Оба они состоят из простой сахарной сахарозы. Питательно, есть небольшая разница. Столовая ложка тростникового сиропа содержит 60 калорий. Столовая ложка сахара содержит 48 калорий. Ни столовый сахар, ни тростниковый сироп не содержат никаких витаминов или минералов.
Ваше здоровье и сахар
Сахары - это простые углеводы, которые ваше тело преобразует в энергию. Ваше тело реагирует на все сахара одинаково, будь то в виде меда, столового сахара или тростникового сиропа. Потребление этих предметов приводит к быстрому всплеску сахара в крови и взрыву энергии. Тело использует энергию, в которой он нуждается, и сохраняет остальное в виде жира. Поэтому употребление слишком большого количества сахара в любой форме может привести к избыточному весу. Питание сахара не вызывает диабета, но если у вас диабет, ваше тело не может хорошо перерабатывать углеводы, а употребление сахара может привести к повышению уровня сахара в крови. Сахар также может привести к распаду зубов.
Обработка
Требуется много обработки для извлечения сока из сахарного тростника и его переработки в сахарный песок. Каниловый сироп проходит меньше обработки, потребляя меньше энергии, чтобы сделать, что может быть полезно для окружающей среды. Каниловый сироп не содержит добавок или консервантов. Некоторые тростниковые сиропы производятся из органически выращенного сахарного тростника, который не обрабатывается пестицидами или химическими удобрениями.
Выбор подсластителей
Поскольку организм обрабатывает все сахара одинаковым образом, тип подсластителя, который вы решите использовать, зависит от личных предпочтений. Каниловый сироп больше не приносит пользы вашему здоровью, чем сахар. Несмотря на то, что сахар делает вкус еды лучше и не вредит в умеренных количествах, Американская диетическая ассоциация рекомендует вам следить за потреблением сахара и потреблять меньше, когда это возможно.
