Углеводы попадают в категории «простых» и «сложных» - более известных как сахара и крахмалы. Простые углеводы или сахара выполняют те же роли в организме, что и сложные углеводы, несмотря на разный вкус. Оба обеспечивают энергию клеткам и могут быть использованы немедленно или сохранены для последующего использования в одной из двух форм.
Видео дня
Углеводы
Углеводы являются одним из трех макроэлементов, которые являются соединениями, которые вам нужны в больших количествах в качестве компонентов вашего рациона и которые обеспечивают энергию вашим клеткам. Все пищевые углеводы состоят из одного или нескольких блоков блока, называемых моносахаридами, объясняют доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в «Биохимии. «Комплексные углеводы или крахмалы состоят из длинных цепей моносахаридов; простые углеводы состоят только из одного или двух моносахаридов.
Употребление простых углеводов
Несколько простых простых углеводов обычно включаются как часть вашего рациона. К ним относятся глюкоза и фруктоза, которые представляют собой моносахариды, а также сахарозу и салат из лактозы и молочный сахар соответственно, каждый из которых состоит из двух моносахаридов, соединенных вместе. Глюкоза и фруктоза не требуют переваривания до абсорбции. Сахароза и лактоза, однако, должны быть разбиты на их моносахаридные компоненты до того, как они попадут в ваш кровоток.
Немедленная энергия
Когда вы поглощаете моносахариды из простых углеводов в кровоток, ваши клетки поднимают их и могут сжигать их для непосредственной энергии. Глюкоза, в частности, является любимым топливом мозга и рабочих мышц. Хотя вы можете сжигать любой из макроэлементов для энергии - составляющие жиров и белков также обеспечивают энергию клеткам - только моносахариды сгорают в анаэробных условиях или в условиях, когда кислорода недостаточно. Таким образом, вы можете использовать простые углеводы, чтобы подпитывать трудоспособные мышцы, которые не могут сжечь белок или жир.
Сохраненная энергия
Простые углеводы обеспечивают ваше тело энергией, которую можно хранить для последующего использования. Если вы потребляете более простые углеводы, чем вам нужно, клетки могут преобразовать избыток в одну из двух форм хранения, объясните доктора. Мэри Кэмпбелл и Шон Фаррелл в «Биохимии. «Гликоген, хранящийся в печени и мышцах, представляет собой соединение на основе углеводов, образованное из моносахаридов. Моносахариды также могут быть превращены в жир, который хранится в жировой ткани.
