Вы когда-нибудь подумали бы о том, чтобы сесть и поесть один 4-фунтовый сахар. не говоря уже о 17? По данным Министерства сельского хозяйства США, средний американец потребляет столько сахара за один год - 23 чайных ложки добавленных сахаров каждый день. Некоторые из этих сахаров происходят из цельных источников пищи, таких как цельные зерна, фрукты и молоко, но большинство из них поступает из обработанных источников, таких как сода и сладости, и может быть замаскировано под различными названиями, такими как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахар коричневого риса и концентрат фруктовых соков.
Видео дня
Фрукты, молоко и молочные продукты
Углеводы обеспечивают необходимую энергию для повседневных функций. Фрукты и молочные продукты содержат сахара, называемые простыми сахарами. Фруктоза встречается естественным образом в фруктах, в то время как лактоза встречается естественным образом в молоке и молочных продуктах. Несмотря на то, что эти сахара считаются простыми сахарами, потребление их приносит добавленное питание клетчатки, витаминов и минералов, содержащихся в фруктах и молоке, которые не поставляются в обработанных формах сахара.
Концентрат фруктового сока
Если вы посмотрите на список ингредиентов пищевого продукта, описанный только с содержанием «натурального сахара», вы часто увидите концентрат фруктового сока в качестве ингредиента. Этот концентрат содержит ту же фруктозу, которая, естественно, содержится в фруктах, но в гораздо более концентрированной дозе. Чтобы сконцентрироваться, натуральный фруктовый сок получает термическую обработку, которая испаряет воду, оставляя только сладкое содержимое. Трудность с концентратом заключается в том, что он может обеспечить значительное количество сахара и калорий в очень небольшой порции.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, или ГФУ, является общим подсластителем в содах, гранолах, кетчупах и хлопьях, и это лишь некоторые из них. HFCS состоит из 50-55 процентов фруктозы и обрабатывается и объединяется с кукурузным сиропом для получения дешевого и легко растворимого подсластителя. Хотя исследование противоречиво в отношении того, как ваше тело реагирует на HFCS по сравнению со стандартным сахаром, некоторые полагают, что ваше тело не признает HFCS как пищу, оставляя вас все еще голодным и желающим больше пищи.
Сироп коричневого риса
Сироп коричневого риса - еще один замаскированный источник сахара, который появляется в продуктах питания в продуктовом магазине. Этот сироп получается путем приготовления риса с ферментами для разрушения звездолета, отталкивания жидкости и уменьшения его до достижения желаемой консистенции. Вкус и текстура похожи на мед, и, хотя он считается естественным, поскольку он сделан только из коричневого риса и еще немного, он по-прежнему является высококонцентрированным источником калорий и сахара. Однако, поскольку он примерно наполовину сладкий, как сахар, он является популярной альтернативой для тех, кто наблюдает за их общим потреблением сахара.
