Сырые овощи важная часть здоровой сбалансированной диеты, поэтому не бойтесь включать салаты или морковные палочки в свой план питания каждый день. Тем не менее, все продукты подвержены загрязнению, и овощи не являются исключением. Практикуя правильные методы безопасности пищевых продуктов, вы можете помочь уменьшить свои риски, не жертвуя хорошим питанием.
Видео дня
Меры предосторожности для продукта
Основной проблемой сырых овощей является бактериальное заражение, которое может привести к пищевому отравлению. Приготовление пищи при высоких температурах убивает бактерии; пропустите приготовление пищи, и вы не получите такую же защиту. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует снизить риск заражения бактериями, выбирая небритые овощи, сохраняя их отдельно от мяса, птицы и морепродуктов, хорошо их мыть и хранить охлажденные предметы при температуре 40 градусов по Фаренгейту или холоднее.
История рассады
Проростки, такие как ростки фасоли или ростки люцерны, представляют больший риск отравления от кишечной палочки или других бактерий из-за жарких, влажных условий роста. Поэтому FDA рекомендует беременным женщинам, пожилым людям или людям с ослабленной иммунной системой избегать сырых побегов, а также тех, которые были слегка приготовлены.
