Жареные зеленые помидоры - традиционное южное блюдо, которое использует не совсем зрелые помидоры, чтобы создать ароматное гарнир. Зеленые помидоры, хотя и не такие питательные, как виноградные зелёные красные помидоры, имеют много преимуществ для питания. Добавление обжаренных зеленых томатов в зеленый салат или в качестве блюда на гриле может помочь вам потреблять более важные витамины и минералы. Никогда не употребляйте сырые зеленые помидоры, потому что у них есть токсин, который может быть ядовитым, Dianne Onstad предостерегает в своей книге «Whole Foods Companion».
Видео дня
Витамин C
Спелые, красные помидоры упаковывают витамина C, а зеленые помидоры имеют такое же количество витамина С, хотя у них есть пока еще не созрел. Одна чашка зеленых помидоров поставляет целых 42 миллиграмма этого важного витамина. Потребление большого количества витамина С может помочь вам укрепить вашу иммунную систему, чтобы ваше тело стало легче бороться с простудами, гриппом и другими болезнями. Витамин С также имеет решающее значение для здоровья ваших зубов, десен, костей и кожи. Добавление приготовленных зеленых помидоров в ваш рацион является одним из способов увеличить потребление витамина C.
Fiber
Зеленые помидоры - здоровый источник клетчатки, на который ваши пищеварительные и пищеварительные системы опираются на здоровье. Одна чашка зеленых помидоров поставляет около 2 граммов диетического волокна. Волокно присутствует в большинстве фруктов, овощей и цельных зерен, поэтому увеличение потребления этих продуктов, включая приготовленные зеленые помидоры, может помочь вам получить достаточное количество в вашем рационе. Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что диета, которая включает большое количество клетчатки, может помочь вам снизить риск возникновения нескольких опасных для жизни состояний, включая сердечные заболевания, рак толстой кишки и диабет типа 2. Волокно также сохраняет работоспособность вашей пищеварительной системы, поэтому у вас меньше шансов испытать запор.
Бета-Каротин
Концентрация бета-каротина в зеленых томатах аналогична концентрации красных томатов. Бета-каротин присутствует во многих фруктах и овощах и помогает вашему организму вырабатывать витамин А. Витамин А необходим, поскольку он помогает защитить здоровье ваших глаз. Витамин А также помогает вам производить здоровые белые кровяные клетки и поощряет правильное деление клеток. 1-часовая порция зеленых помидоров обеспечивает вам 623 микрограмма бета-каротина.
Другие питательные вещества
1-часовая порция зеленых помидоров также предлагает вам несколько дополнительных питательных веществ, в том числе 23 миллиграмма кальция и 367 миллиграммов калия.Зеленые помидоры также содержат белок, магний, фосфор и витамин К.
