Хотя черный и зеленый чай сделаны из того же растения, листья зеленого чая подвергаются минимальной обработке, а черный чай прошел процесс окисления, называемый ферментацией. Оба типа чая делают полезное дополнение к вашему рациону, но из-за изменения их содержания в питательных веществах они предлагают немного разные преимущества для здоровья.
Видео дня
Содержание фтора
Черные и зеленые чаи поддерживают здоровые кости и зубы из-за их содержания фторида, но черный чай может обеспечить больше фтора на порцию. Ваше тело может включать фторид в вашем рационе в гидроксиапатит, минерализованную ткань, которая составляет ваши зубы и кости. Потребление фтора помогает затвердевать зубы и предотвращает появление полостей. Черный чай содержит от 0,2 до 0,5 миллиграмма фтора на чашку, а зеленый чай - от 0,3 до 0,4 миллиграмма. Создание вашего чая с водопроводной водой еще больше увеличивает потребление фтора. Например, 8-унция порции черного чая из фторированной водопроводной воды содержит 0,9 миллиграмма фторида.
Предотвращение рака
Зеленый чай выходит за черный чай, когда дело доходит до преимуществ борьбы с раком. Он служит богатым источником четырех катехинов - семьи флаванолов, частично отвечающих за преимущества здоровья чая. Один тип катехина, называемый эпигаллокатехингидратом или EGCG, регулирует активность генов в раковых клетках и может бороться с ростом рака. Одно исследование, опубликованное в журнале «Токсикология и прикладная фармакология» в 2013 году, показало, что EGCG способствует гибели клеток рака кожи. Другое исследование, выпущенное в выпуске «Онкологических писем» в ноябре 2013 года, показало, что EGCG оказывает аналогичное воздействие на раковые клетки толстой кишки. Исследование также показало, что EGCG инактивирует гены, необходимые для метастазов рака толстой кишки, а это означает, что EGCG в зеленом чае может бороться с распространением рака.
Сердечно-сосудистые преимущества
Как черный, так и зеленый чай предлагают сердечно-сосудистые преимущества. EGCG, богатый зеленым чаем, взаимодействует с клетками, которые выстраивают кровеносные сосуды и способствуют аутофагии - физиологический процесс защищает ваши клетки от стресса - согласно исследованию, опубликованному в «Журнале биологической химии» в 2013 году. Зеленый чай также помогает контролируйте уровень холестерина в крови, увеличивая количество полезного холестерина в крови, уменьшая количество вредного холестерина. Тем не менее, черный чай также предлагает некоторые преимущества, и употребление алкоголя улучшает функцию кровеносных сосудов, если у вас есть заболевание коронарной артерии, объясняет Институт Линуса Полинга.
Содержание кофеина
Черные и зеленые чаи различаются по содержанию кофеина. Зеленый чай содержит от 9 до 50 миллиграммов кофеина на чашку, а черный чай - от 42 до 72 миллиграммов, согласно Институту Линуса Полинга.Этот кофеин может временно увеличить вашу умственную активность, повысить производительность и, возможно, помочь в потере веса, но он также может поддерживать вас ночью, особенно если вы слишком много потребляете - например, выпиваете несколько чашек чая в день. Ограничьте потребление чая до 5 порций ежедневно, рекомендует Медицинский центр Университета Мэриленда и выберите зеленый чай над черным чаем, чтобы уменьшить потребление кофеина.
