Если ваш счет бакалеи выходит из-под контроля из-за стоимости мяса, возможно, пришло время подумать о том, чтобы сделать некоторые из ваших блюд без мяса. Бобовые, такие как чечевица, являются не только дешевым источником белка, но также обезжиренными, с высоким содержанием клетчатки и богатыми рядом важных питательных веществ. Добавление чечевицы в ваш рацион дает ряд преимуществ для здоровья, помогая вам контролировать свой вес для укрепления здоровья сердца.
Видео дня
Высокое волокно
С почти 8 граммами волокна в порции по 1/2 чашки чечевица с высоким содержанием клетчатки. Большинство американцев получают 15 граммов клетчатки в день, но нуждаются в 25-30 граммах. Потребление более высококачественных продуктов, таких как чечевица, не только помогает удовлетворить ваши повседневные потребности, но также может помочь вам лучше управлять своим весом. Волокно в пищевых продуктах помогает подавить аппетит, а употребление дополнительных 14 г клетчатки в день может помочь вам снизить потребление калорий на 10 процентов, согласно статье 2001 года в «Обзор питания».
Источник нерудности Источник железа
Дефицит железа является самым распространенным расстройством питания в мире, согласно данным Всемирной организации здравоохранения. Не получая достаточно железа в вашем рационе, вы можете истощить свои магазины и заставить вас чувствовать себя слабыми и уставшими. Чечевица - хороший источник железа, с 3. 3 миллиграммами в 1/2-чашке. Женщины нуждаются в 18 миллиграммах железа в день, а женщинам старше 51 года и всем мужчинам требуется 8 миллиграммов в день. Тем не менее, ваше тело не может поглощать столько железа из заводской чечевицы, как из мясных источников. Еда вашей чечевицы с пищей, богатой витамином С, например перцем, может помочь улучшить абсорбцию.
Высокое содержание фолата
Чечевица также является хорошим источником фолата, содержащего 179 микрограммов в порции по 1/2 чашки. Фолат представляет собой витамин B, который помогает вашему телу создавать новые клетки. Это питательное вещество, особенно важное для женщин. Адекватные поступления фолата до и во время беременности помогают предотвратить врожденные дефекты головного и спинного мозга у младенцев. Женщины, которые не беременны, а мужчины нуждаются в 400 микрограммах фолата в день, а беременным женщинам требуется 600 микрограммов в день.
Предотвращение хронических заболеваний
Включение чечевицы в ваш рацион также может помочь предотвратить хроническую болезнь. Исследование 2012 года, опубликованное в «Архивах внутренней медицины», показало, что добавление 1 чашки бобовых, таких как чечевица к рациону людей с диабетом, улучшило уровень сахара в крови, уровень холестерина и триглицеридов и несколько снизило кровяное давление.
