Прирост веса является результатом того, что ваше тело не использует всю энергию, которую оно обеспечивает, и хранение лишних калорий в виде жира. Хотя увеличение веса чаще всего связано с высоким потреблением калорий или низким уровнем физической активности, многие факторы могут поставить под угрозу способность вашего организма правильно метаболизировать энергию, получаемую от продуктов, которые вы едите. Среди этих факторов - эндокринные расстройства, такие как гипотиреоз и синдром поликистозных яичников; некоторые лекарства; высокие уровни стресса; и неадекватный сон. Пищевые аллергии, такие как непереносимость клейковины, также могут быть виновниками либо с увеличением веса, либо с невозможностью похудеть.
Видео дня
Распространенность нетерпимости клейковины
Большинство людей знакомы с целиакией, условием, которое поражает 1 процент населения, и которое характеризуется аллергией на клейковину и широкий спектр желудочно-кишечных заболеваний. Единственным способом лечения этого серьезного заболевания является пожизненная ликвидация клейковины. Хотя непереносимость клейковины обычно не изучается и не диагностируется, она затрагивает не менее 6 процентов населения, или 18 миллионов американцев, согласно Celiac Research Center в Университете штата Мэриленд.
Симптомы нетерпимости клейковины
Если вы нетерпимы к клейковине, у вас могут возникнуть различные симптомы, которые могут быть связаны с такой непереносимостью, особенно учитывая, что симптомы обычно не являются специфическими и сильно изменяются между людьми. Некоторые люди испытывают головные боли, головной мозг, желудочно-кишечные проблемы, подобные тем, которые связаны с синдромом раздраженной толстой кишки, усталостью и даже покалыванием в конечностях. Д-р Стивен Ванген, основатель Центра лечения IBS и автор книги «Здоровое без пшеницы» также сообщает о обширном перечне состояний, связанных с непереносимостью клейковины, включая расстройство гиперактивности дефицита внимания, витилиго, гастроэзофагеальный рефлюкс, ревматоидный артрит, акне, астма и остеопороз, среди прочих. Увеличение веса также может быть результатом непереносимости клейковины, вероятно, из-за повышенного аппетита и голода.
Клейковина и увеличение веса
Хотя для объяснения связи между непереносимостью клейковины и нарушениями обмена веществ, такими как увеличение массы тела, необходимы дополнительные исследования, некоторые механизмы были освещены для объяснения этого наблюдения. Например, Томми Йонссон, исследователь из Университета Лунда в Швеции и автор статьи, опубликованной в выпуске «Питание и метаболизм» в декабре 2005 года, предлагает, чтобы клейковина и потенциально другой лектин в зернах способствовали развитию устойчивости лептина. Лептин - это гормон, участвующий в отправке сигналов сытости, которые сообщают вашему мозгу, что вы полны, и у вас было достаточно еды.Если ваше тело становится устойчивым к его действию, вы, скорее всего, будете постоянно голодны, едите больше на и между приемами пищи и набираете вес.
Going Gluten-Free
Получение точной диагностики вашей непереносимости клейковины или попытка определить, как глютен может заставить вас надевать лишние килограммы, нелегко и не гарантирует, что вы найдете ответ на свою проблему. Лучший способ определить, является ли вы глютаном нетерпимым, и является ли глютен причиной того, что вы набираете вес, - это полностью исключить клейковину из вашей диеты в течение периода от одного до двух месяцев. В течение этого времени внимательно прочитайте этикетки с продуктами питания, чтобы избежать всех следов клейковины, и если вы едите, спросите серверные вопросы, чтобы ваша пища не содержала глютен. Отслеживайте свои симптомы и вес тела, и в течение нескольких недель вы сможете четко видеть, является ли клейковина проблемой для вашего веса.
