Вагю - это порода крупного рогатого скота, которая производит плотно мраморное мясо. Крупный рогатый скот Wagyu является той же породой, что и знаменитый японский крупный рогатый скот Кобе. Из-за своего мрамора говядина Вагью нежная и ароматная. Тем не менее, увеличение мрамора также увеличивает его калорийность и содержание жира.
Видео дня
Размер и калории обслуживания
Размер порции пищи влияет на количество калорий и питательных веществ в пище. Размеры порций должны быть в знакомых единицах, чтобы помочь вам правильно измерить вашу порцию. Мясо обычно измеряется в унциях. 4 унции. часть земли говядина Wagyu содержит 330 калорий, или около 83 калорий за унцию. Для сравнения, 4 унции. часть 95% мяса сухого мяса содержит 193 калории.
Жир
Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США предлагают ограничить потребление жиров до 20-35% от общего количества калорий и потребления насыщенных жиров до менее 10% от общего количества калорий. При ежедневном рационе в 2 000 калорий это означает не более 44 - 78 г жира или 22 г насыщенных жиров в день. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров повышает уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний. 4 унции. часть говядины Вагью содержит 28 г общего жира и 11 г насыщенного жира.
Белки
Здоровые взрослые мужчины нуждаются в 56 г белка в день, а здоровым взрослым женщинам нужно 46 г белка в день. 4 унции. часть говядины Wagyu содержит 18 г белка, что соответствует 30-40 процентам ваших ежедневных потребностей в белке. Для сравнения, 4 унции. часть 95% сухого мяса содержит 29 г белка. Как животный источник белка, говядина Вагью содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка.
Железо
Железо - это минерал, ответственный за транспортировку кислорода в вашем теле. Низкий уровень железа в крови может привести к усталости и снижению иммунитета. Железодефицитная анемия является наиболее распространенным расстройством питания в мире, согласно данным Управления пищевых добавок. Взрослым мужчинам и женщинам старше 51 года требуется 8 мг железа в день, а взрослым женщинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется 18 мг железа в день. 4 унции. часть говядины Wagyu обеспечивает 10 процентов ваших ежедневных потребностей в железе, или около 2 мг.
