Центральная нервная система включает мозг, головной мозг и спинной мозг и является основной инфраструктурой для электрической связи в организме. Для нормального развития нейронов и здорового функционирования требуется множество питательных веществ. Недостатки некоторых витаминов приводят к уменьшению познаваемости и памяти, химическим дисбалансам, окислительному повреждению, измененным настроениям и даже усадке мозга.
Видео дня
Витамин А
Витамин А или ретинол необходимы для нормального развития центральной нервной системы и необходимы для здорового зрения. В 1998 году исследователи из Института биологических исследований Salk обнаружили, что витамин А также способствует более высокому обучению и увеличивает кратковременную память. Они обнаружили, что витамин А непосредственно поражает клетки мозга, или нейроны, в гиппокампе, области мозга, связанной с обучением и памятью. Бета-каротин, который содержится в оранжевых мясистых овощах, превращается в ретинол внутри тела.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота, или витамин B-9, также необходима для развития центральной нервной системы, особенно во время эмбриональных стадий. Согласно «Биохимии человека и болезни», добавление фолиевой кислоты во время беременности значительно снижает риск возникновения дефектов нервной трубки, таких как расщепление позвоночника. В частности, фолиевая кислота необходима для синтеза и восстановления ДНК, что особенно важно в периоды быстрого деления клеток и роста. Фолиевая кислота также может защищать кровеносные сосуды, которые питают центральную нервную систему от окислительного повреждения. Кроме того, фолиевая кислота удаляет гомоцистеин из кровотока, что снижает риск атеросклероза и инсульта.
Витамин B-12
Витамин B-12 играет важную роль в поддержании определенных функций центральной нервной системы, таких как познание и кратковременная память. B-12 необходим для производства миелина, который образует защитное покрытие вокруг нейронов и повышает эффективность, с которой сигналы мозга распространяются на мышцы и железы. B-12 также защищает мозг от атрофии и усадки, связанной с возрастом, а симптомы дефицита очень похожи на симптомы болезни Альцгеймера, как указано в «Харрисонских принципах внутренней медицины». Добавки для фолиевой кислоты могут маскировать симптомы дефицита B-12.
Витамин E
Витамин Е также важен для предотвращения возникновения связанной с возрастом деменции, такой как болезнь Альцгеймера, в первую очередь путем снижения окислительного стресса в головном мозге. Как мощный антиоксидант, витамин Е устраняет свободные радикалы, которые являются вредными побочными продуктами реакций окисления. Голландское исследование, опубликованное в издании «Архивы неврологии» за 2010 год, показало, что употребление богатых продуктами питания витамина E задерживает начало возрастной деменции у двух третей изученных.
