Соевые бобы используются в ряде продуктов и продуктов и продаются в различных формах. В чашке 1/2 чашки вареных соевых бобов содержится 150 калорий, 14 г белка, 5 г клетчатки и 10 г жира, все, кроме 1 г которых - ненасыщенный жир. Белок в соевых бобов также содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его полной формой белка, в отличие от большинства других растительных источников белка. Соевые бобы также богаты многочисленными витаминами и минералами.
Видео дня
Железо
Около 80 процентов населения мира испытывает недостаток в железе, по данным Всемирной организации здравоохранения. Железо необходимо для транспортировки кислорода в клетки вашего тела, где это необходимо, а также для правильного роста клеток. В течение 1/2 чашки отварных соевых бобов вы получаете 25 процентов рекомендованного железа в течение дня. Потому что железо в соевой железе является нехимным железом, оно не поглощается так же хорошо, как железо из животных источников. Вы можете увеличить поглощение, употребляя соевые бобы вместе с небольшим количеством мяса или домашней птицы или с пищей, содержащей витамин С, такой как апельсиновый сок.
Phosphorus
Ваше тело использует фосфор для производства ДНК, восстановления клеток и тканей и создания прочных костей и зубов. Ваши почки также нуждаются в этом минерале, чтобы помочь избавить ваше тело от отходов и сбалансировать потребление некоторых других витаминов и минералов, в том числе магния, йода, цинка и витамина D. В 1/2-часовую порцию соевых бобов вы получаете 20 процентов рекомендованных вами фосфор в течение дня.
Магний
Тебе требуется магний для правильного сердечного, нервного, мышечного и иммунного функционирования. Он используется в сотнях биохимических реакций, а также для регулирования уровня артериального давления и уровня сахара в крови. Магний помогает держать ваши кости сильными и превращать потребляемую вами пищу в энергию. 1/2-часовая порция вареных соевых бобов дает вам 20 процентов рекомендуемого магния в течение дня. Получение достаточного количества магния в вашем рационе также может снизить риск высокого кровяного давления, диабета типа 2 и болезни сердца.
Другие витамины и минералы
Соевые бобы также обеспечивают меньшее количество других витаминов и минералов с 1/2-часовым обслуживанием, обеспечивающим 15 процентов рекомендуемого рибофлавина в течение дня, 10 процентов рекомендуемого вами витамина B-6, кальция, фолата и тиамина, 8% рекомендуемого цинка и 2% рекомендуемого ниацина и витамина С.
