Зародыши пшеницы - это часть семян пшеницы, ответственная за рост и развитие нового растения. Он составляет около 2,5 процента веса ядра пшеницы. Зародыш загружен концентрированными питательными веществами, чтобы помочь поддерживать новый рост, обеспечивая необходимые витамины и минералы, включая витамин Е. Зародыши пшеницы можно есть сырыми или поджаренными. Попробуйте его посыпать зерном, йогуртом, коктейлями или добавить его в свои любимые рецепты хлеба.
Видео дня
Витамин Е
Зародыши пшеницы содержат 4. 53 мг витамина Е за 1 унцию. обслуживая, согласно базе данных по питательным веществам Департамента сельского хозяйства Соединенных Штатов. Масло зародышей пшеницы обеспечивает еще больше витамина Е за порцию, всего 1 ст. содержащий 20 мг 3 мг. Одна столовая ложка масла зародышей пшеницы обеспечивает более чем рекомендуемое суточное содержание 15 мг витамина Е.
Преимущества витамина Е
Витамин Е - жирорастворимый витамин, который обеспечивает антиоксидантную защиту. Это уменьшает образование свободных радикалов, которые наносят ущерб клеткам и могут приводить к раку и другим хроническим заболеваниям. Витамин Е помогает в образовании эритроцитов и помогает в иммунной функции. Он доступен, естественно, в продуктах питания, особенно в орехах и растительных маслах.
Другие питательные вещества
Преимущества использования зародышей пшеницы выходят за рамки только витамина Е. Зародыши пшеницы также обеспечивают витамины группы В, такие как рибофлавин и ниацин, которые необходимы для обмена веществ и здоровой нервной системы. В одной унции, подаваемой поджаренным зерном пшеничного зародыша, содержится 4 г волокон, что имеет важное значение для здоровых функций кишечника. Зародыши пшеницы также содержат 8 мг белка на унцию. Белок необходим для роста и поддержания мышечной массы.
Хранение зародышей пшеницы
Зародыши пшеницы имеют высокое содержание масла и могут прогоркнуть, если они хранятся при комнатной температуре в течение длительных периодов времени. Для достижения наилучших результатов храните в холодильнике или морозильнике до шести месяцев, чтобы избежать порчи, заражения насекомыми и сохранить его питательные вещества.
