Рибофлавин или витамин B-2 происходит в все пищевые группы, но недостатки могут развиваться и приводить к симптомам, которые влияют на ваш рот, глаза и кожу. Вы можете получить обильный рибофлавин в молочных продуктах, цельных зернах и темно-зеленых листовых овощах, таких как брокколи, зелень репы, спаржа и шпинат. Это также происходит в зернах, фруктах, бобовых, орехах, семенах, мясе и питательных дрожжах. Хлеб и злаки могут быть обогащены рибофлавином, и его обычно включают в состав мультивитаминов или витаминных комплексов БА. Поскольку он является водорастворимым и не хранится в вашем теле, вы должны часто его пополнять.
Видео дня
Функция
Рибофлавин служит в качестве коэнзима и работает с другими витаминами B во многих реакциях на выделение энергии из питательных веществ в клетках вашего тела, принимая и затем жертвуя двумя водородами, согласно Элеоноре Уитни и Шарон Рольфес в «Понимание питания». «Рибофлавин также способствует росту и производству эритроцитов.
Потери
Ультрафиолетовый свет и облучение уничтожают рибофлавин. Не храните продукты с рибофлавином в стеклянных контейнерах, которые подвергаются воздействию света. Рибофлавин в молоке защищен хранением в картонных или непрозрачных пластиковых контейнерах и принимаются меры предосторожности для защиты рибофлавина, когда витамин D добавляется к молоку путем облучения в соответствии с «Understanding Nutrition». «Кулинария не разрушает рибофлавин; он устойчив к нагреванию. Рибофлавин, который не нужен, оставляет тело через мочу.
Симптомы
Никакая болезнь не связана с дефицитом рибофлавина, но вызывает воспаление мембран вашего рта, кожи, глаз и желудочно-кишечного тракта. Это приводит к больному горлу, трещинам и покраснению в углах рта. Симптомы дефицита включают отек слизистых оболочек, язвы на губах или расстройствах рта и кожи. Симптомы в ваших глазах могут включать воспаленные веки, чувствительность к свету и покраснение вашей роговицы.
Дефицит
Дефицит рибофлавина встречается редко в Соединенных Штатах, так как он обильный в продовольственном снабжении, а вашему организму требуется лишь скромная сумма. Тяжелый дефицит рибофлавина может влиять на многие ферментные системы, потому что он необходим в метаболизме витамина В-6, ниацина и фолиевой кислоты, как сообщает Институт Линуса Полинга. Веганы и другие лица, которые не пьют молоко, могут полагаться на щедрые порции темно-зеленых овощей и обогащенных зерен для большей части их рибофлавина. Другие лица, подверженные риску дефицита рибофлавина, включают анорексии, которые не потребляют достаточное количество питательных веществ в целом и алкоголиков, которые уменьшают потребление, абсорбцию и использование рибофлавина.
Рекомендации
Избегайте дефицита питательных веществ, употребляя в пищу разнообразные продукты как часть сбалансированной диеты, которая обеспечивает ежедневную потребность в необходимых витаминах, включая рибофлавин. Рекомендуемые суточные нормы RDA для рибофлавина варьируются от 0,3 мг в день для младенцев до 1-3 мг в день для взрослых мужчин. Конкретные рекомендации варьируются в зависимости от возраста, пола и жизненного цикла, таких как беременность и лактация. Спросите своего врача или диетолога, какая сумма соответствует вашим потребностям в области здравоохранения.
