Несколько различных состояний могут привести к артриту или болезненному воспалению суставов. При подагре, метаболическая проблема может вызвать боль в суставах, потому что организму трудно избавиться от отходов в крови, называемой мочевой кислотой. Выбор правильных продуктов может помочь предотвратить или улучшить симптомы подагры, при этом определенные овощи являются лучшим выбором, чем другие.
Видео дня
Лоурины с низким содержанием пуринов
Уретановая кислота образуется, когда ваше тело разрушает пурины в пище. Высокие уровни могут быть результатом перепроизводства мочевой кислоты, проблемы с ее очисткой в моче или и то, и другое. По мере накопления соединения он образует игольчатые кристаллы в тканях суставов, что в конечном итоге вызывает боль. Выбор низко-пуриновых овощей может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови, уменьшая вероятность образования кристаллов, если у вас есть подагра. Низкопуриновая пища обычно производит 100 миллиграммов или менее мочевой кислоты на 100 граммов пищи. Хорошие примеры включают свеклы, огурцы, листья салата, картофель и летние кабачки, все производят 50 миллиграммов или менее мочевой кислоты каждые 100 граммов.
Овощи, богатые антиоксидантами
Высокие уровни мочевой кислоты в подагре могут также повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно статье, опубликованной в 2009 году в «Исследования и терапия артрита». Антиоксиданты помогают защитить вас от свободных радикалов, которые могут повредить клетки и повысить риск сердечно-сосудистых проблем, а Медицинский центр Университета штата Мэриленд рекомендует употреблять в пищу продукты с высоким содержанием антиоксидантов, если у вас есть подагра. Овощи с низким содержанием пурина, но с высоким содержанием антиоксидантов, таких как ликопин, витамин Е или бета-каротин, включают красную капусту, которая особенно высока в бета-каротине, с примерно 600 микрограммами в 1 чашке измельченного сырого овоща. Красный перец также является хорошим выбором: 500 мкг ликопина, более 3 миллиграммов витамина Е и более 1 600 микрограммов бета-каротина в 1 чашке обжаренного нарезанного перца.
Выбор высокого уровня
Употребление большого количества овощей с высоким содержанием клетчатки, которые также низки в пуринах, может быть полезным, если у вас есть подагра. Диетическое волокно поддерживает хорошее пищеварение и может замедлить потребление питательных веществ, что может быть полезно, когда вы пытаетесь сохранить уровень мочевой кислоты в крови на низком уровне. Морковь - хороший выбор, около 3,5 грамма клетчатки в 1 чашке измельченной сырой моркови, плюс они также довольно низки в пуринах. Другие хорошие варианты включают расколотую, приготовленную капусту, которая имеет 2,6 грамма клетчатки на чашку и нарезанный, сырой лук, с примерно 3 граммами волокна в 1 чашке. В публикации «Диетические рекомендации для американцев, 2010» рекомендуется, чтобы взрослые женщины ежедневно потребляли 25 граммов клетчатки, а мужчины должны получать 38 граммов.
Что следует избегать
Хотя большинство овощей обычно меньше в пуринах, чем продукты с высоким содержанием пуринов, такие как говядина, мясные субпродукты и продукты на основе дрожжей, некоторые овощи умеренно богаты пуринами и их следует есть только изредка.В качестве примера можно привести спаржу, бобы, чечевицу, грибы и сушеный горох, по данным Медицинского центра Университета Питтсбурга. Ограничьте потребление этих овощей до двух порций в неделю. Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом о выборе продуктов, которые помогут предотвратить или свести к минимуму болезненные симптомы подагры.
