Сочный, сладкий и полный аромата, фрукты содержат натуральные сахара, что делает его здоровым способом удовлетворить сладкий зуб. Фрукты содержат фруктозу и глюкозу, в дополнение к основным минералам и витаминам, а также клетчатку. Ваше тело использует как фруктозу, так и глюкозу в качестве источника энергии, обеспечивая топливо для повседневной деятельности и общей функции организма. Министерство сельского хозяйства США рекомендует 1 1/2 - 2 чашки фруктов в день.
Видео дня
Содержание фруктозы
Фруктоза - это простой сахар, найденный во всех зрелых плодах. его также можно перерабатывать в кристалл и использовать в качестве добавленного подсластителя. Ягоды и дыни, такие как дыня, содержат наибольшее количество фруктозы среди фруктов. Канталупа содержит приблизительно 4 грамма фруктозы на 100-граммовую порцию, в то время как голубика содержит около 5 г фруктозы на 100 граммов.
Содержание глюкозы
Глюкоза - это самый важный простой сахар для вашего организма, поскольку он является основным источником энергии для всех органов и механизмов, включая деятельность мозга. Ваше тело может создавать глюкозу, поскольку она разрушает сложные углеводы, а также присутствует в фруктах. У 100-граммовой порции банана есть 5-6 граммов глюкозы, в то время как яблоки и апельсины имеют приблизительно 2 грамма и 8. 5 г глюкозы, соответственно, для того же размера порции. Глюкоза менее сладкая, чем фруктоза.
Содержание сахарозы
Сахароза, также название для сахара в таблице, представляет собой смесь глюкозы и фруктозы и присутствует в спелых фруктах. Его самые высокие источники включают манго, бананы и нектарины. В 100-граммовой порции бананов содержится 6,5 г сахарозы, а манго - 9,9 грамм на порцию одного размера. Нектарины имеют более 6 граммов сахарозы на 100 граммов.
Сахар и фрукты в крови
Поскольку фрукты имеют высокое содержание клетчатки и фруктозы, они не вызывают резких изменений уровня сахара в крови. Это делает многие из них продуктами с низким гликемическим индексом - гликемический индекс представляет собой измерение того, сколько углеводов влияет на уровень сахара в крови. Тем не менее, более сладкие фрукты, такие как дыни и сухофрукты, которые имеют более высокое содержание сахара в расчете на порцию, считаются продуктами с низким содержанием гликемического индекса, так как они могут влиять на уровень сахара в крови больше, увеличивая шансы на всплески. Американская ассоциация сердца заявляет, что продукты с высоким содержанием натуральных сахаров, таких как фрукты, лучше для вас, чем те, которые содержат добавленные сахара, поскольку продукты с натуральными сахарами также содержат необходимые питательные вещества, а добавленные сахара обеспечивают только «пустые» калории.
