Репа зелень, листовые зеленые вершины репы, считается деликатесом на Юге и выросла в популярности на всем остальном Соединенные Штаты благодаря их утвердительному вкусу и сердечному питательному профилю. Когда вы покупаете зелень репы, выбирайте цвет с четкими листьями и стройными стеблями.
Видео дня
Факты
Одна чашка приготовленной зелени репы имеет 1. 2 г белка, 4. 4 г углеводов и 3. 5 г диетического волокна. В чашке овощей репы также содержится 27 мг витамина С, 118 мг фолата, 203 мг калия и 137 мг кальция. В 1 чашке овощей репы вы получите около 20 калорий.
Типы
Свежая зелень репы доступна с октября по март, но консервированные и замороженные зеленые репы можно встретить круглый год и получить одинаковые преимущества для питания. Проверьте упаковку, чтобы убедиться, что вы покупаете зелень, упакованную в воду или замороженную, чтобы максимизировать питательные свойства.
Значение
Репа-зелень - хорошее дополнение к здоровой диете, потому что у них низкие калории, холестерин, жир и натрий. Они могут быть приготовлены различными способами, включая пар, бланширование и обжаривание и употребление в салатах, рагу, кастрюлях или подают самостоятельно.
Преимущества
Зелень репы содержит много питательных веществ, которые приносят пользу всему здоровью. Витамин С в зеленой репе помогает защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Фолат помогает в производстве новых клеток и укрепляет кости. Калий помогает вашему телу поддерживать нормальную функцию почек и играет роль в проведении нервной информации через организм. Кальций помогает укреплять кости и зубы.
Соображения
Зелень репы содержит оксалаты кальция, которые могут вызвать проблемы со здоровьем, если они накапливаются и кристаллизуются в организме. Если у вас есть проблемы с желчным пузырем или камнями в почках, вы можете отказаться от зелени репы из-за высокого содержания оксалата.
