Наличие высокого холестерина может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, если вы не получите его под контролем. Если ваш холестерин поднят, начните обращать внимание на то, какие виды мяса вы едите. У вас наверняка есть индейка, хотя она содержит как диетический холестерин, так и насыщенный жир. Тем не менее, вам придется удалить весь скин и использовать определенные методы приготовления пищи, чтобы поддерживать его как можно более тонкими.
Видео дня
Количество холестерина
Обжаренная без кожи индючная грудь является одним из самых низких уровней холестерина. В порции 3 1/2 унции содержится менее 45 миллиграммов холестерина. Если вы оставите кожу, вы получите двойной холестерин или до 90 миллиграммов на 3 1/2 унции. Мясо ноги имеет еще больше. Вы получите более 60 миллиграммов от 3 1/2 унций мяса без кожи, или ближе к 85 миллиграммам, если вы съедите его с кожей. Жареное темное мясо с кожей является самым большим нарушителем, давая вам целых 135 миллиграммов холестерина от 3 1/2 унций. Если вы делаете гамбургеры индейки, жареная жареная 3½ / 2 унции, которая составляет от 85 до 93 процентов мяса, дает вам около 105 миллиграммов. Сократите это, выбрав безжидную молотую индейку. Вы получите всего 65 миллиграммов холестерина из обезжиренной пирожки с жаром 3 1/2 унции.
Ваш ежедневный лимит
Пока вы здоровы и при правильном весе, вы можете ежедневно получать до 300 миллиграммов холестерина. Но если у вас есть семейная история болезни сердца, или если у вас высокий уровень холестерина, гипертония или диабет, держите свое потребление до 200 миллиграммов в день, указывается диетическое руководство для американцев 2010. В зависимости от того, какая категория относится к вам, 3 1 / 2 унции жареного мяса легкой индейки занимают от 15 до 23 процентов холестерина, который вы можете получить в течение дня. Избегайте темных порезов с кожей. Только 3 1/2 унции этого вида индейки могут использовать почти 68 процентов вашего холестерина в течение дня.
Насыщенные жиры Подробнее
Диетический холестерин особенно опасен, если у вас также много насыщенных жиров. Вместе эти жирные вещества поднимают липопротеин низкой плотности - ЛПНП - в вашей крови. LDL - это тип холестерина, отвечающий за повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний путем повышения общего холестерина и укрепления артерий. Менее 10 процентов ваших калорий должны поступать из насыщенных жиров, что составляет 22 грамма для диеты в размере 2 000 калорий. Но если вы уже рискуете сердечными заболеваниями, имейте не более 15 граммов для диеты в размере 2 000 калорий, которая составляет 7 процентов от максимального количества калорий, предлагает Американская кардиологическая ассоциация. Жареная кожа без кожи индейки содержит менее 1 грамма насыщенного жира, тогда как темное мясо с кожей содержит более 3 граммов. Без жира без молотых индейки пирожки имеют 0.7 г насыщенного жира, в то время как другие виды с низким содержанием жиров имеют до 4 г 5 г.
Кулинарные соображения
Способ приготовления индейки играет большую роль в том, сколько холестерина и насыщенного жира вы получаете. Использование масла повышает уровень холестерина и насыщенных жиров в Турции. Маргарин не всегда лучше. Некоторые из них имеют транс-жиры, которые, как известно, повышают уровень холестерина ЛПНП и уменьшают ваш липопротеин высокой плотности, или ЛПВП - полезный вид холестерина, который стабилизирует ваш общий уровень холестерина. Вместо этого используйте растительные масла, такие как подсолнечник, рапс или соя. Эти масла содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, или MUFAs и PUFAs для краткости, которые могут помочь снизить общий уровень холестерина в крови. Наконец, варите индейку в стойке, чтобы лишний жир капал вниз в кастрюлю.
