Сахара являются естественными углеводами и простейшим видом углеводов. Сахара являются источником энергии для ваших клеток, составляют часть более крупных, более сложных молекул и обеспечивают хранение энергии. Поскольку ваше тело быстро усваивает сахара, они также предоставляют вам быстрый источник энергии. Существует три типа сахаров.
Видео дня
Моносахариды
Моносахариды являются простыми сахарами, то есть имеют только три-семь атомов углерода, расположенных либо в цепочке, либо в кольцевой структуре. «Моно» означает одно, и означает, что моносахариды имеют только одно кольцо. Два вида моносахаридов включают глюкозу и фруктозу. Глюкоза является наиболее важным моносахаридом в природе; он является основным источником энергии для клеток организма и присутствует в большинстве сладких фруктов, а также в вашей крови. Фруктоза - самый сладкий моносахарид, присутствующий во фруктах и меде.
Дисахариды
Дисахариды - это два простых сахара, соединенные вместе в двойном кольце. Ваше тело должно разрушить дисахариды, как и любые углеводы, кроме моносахаридов, прежде чем вы сможете получить от них энергию. Мальтоза - это дисахарид. Он состоит из двух молекул глюкозы, а сахароза состоит из глюкозы и фруктозы.
Полисахариды
Полисахариды представляют собой большие цепи простых сахаров, состоящие из многих моносахаридов. Примеры полисахаридов включают крахмал и гликоген, оба из которых состоят из сотен единиц глюкозы и различных типов связей, удерживающих их вместе. Полисахариды выполняют две основные функции: сохранение энергии, которую ваш организм может использовать, когда внешнее снабжение питанием низкое и обеспечивающее структурную поддержку и защиту.
Простые и сложные углеводы
Моносахариды и дисахариды - это простые углеводы, а полисахариды - сложные углеводы. Простые углеводы присутствуют главным образом в фруктах и молоке, а также в продуктах с высоким содержанием сахара, таких как конфеты и сладости. Сложные углеводы находятся в бобовых, зерновых и крахмалистых овощах, таких как картофель, горох и кукуруза. Национальные институты здравоохранения предлагают употреблять более сложные углеводы, особенно цельные зерна и бобы, в то же время ограничивая сахара от конфет и сладостей, которые имеют мало или вообще не имеют питательной ценности.
