Мы все знаем, что добавление еще нескольких овощей в ваш день - отличный способ улучшить ваше здоровье. На самом деле, исследование здоровья медсестер показало, что употребление фруктов и овощей способствовало более медленному снижению когнитивных функций, а исследование диетических подходов к прекращению гипертонии показало, что добавление большего количества растений в ежедневное меню снижает риск ишемической болезни сердца и может снизить кровяное давление. Хотя нельзя отрицать долгосрочную пользу для здоровья фруктов и овощей, вам, вероятно, будет трудно их оценить, если вы заболеете из-за неправильного хранения.
Безопасное хранение овощей начинается с момента покупки. В конце концов, нет смысла приводить их домой и делать это правильно, если магазин уже позволил бактериям размножаться. FDA рекомендует покупать предварительно нарезанные фрукты или овощи (например, половину арбуза, салатов в мешках, интригующих маленьких контейнеров с палочками джикамы), если они хранятся в холодильнике или хранятся на льду.
Также важно избегать покупки фруктов и овощей с синяками или плохими пятнами, которые могут вызвать их более быстрое гниение. И обязательно упаковывайте свои продукты и держите их отдельно от сырого мяса или морепродуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Есть несколько простых способов продлить жизнь ваших овощей и предотвратить пищевые отходы, но есть и некоторые, о которых вы, возможно, даже не слышали, это может стоить вам денег.
Ни в коем случае не кладите в холодильник картофель, лук, бананы, помидоры или лук. То же самое касается незрелых тропических фруктов, которые можно оставить при комнатной температуре до созревания, а затем хранить в холодильнике. Вы также должны воздерживаться от охлаждения ваших кук. Хранение их ниже 50 градусов заставляет их портиться быстрее. Сельдерей должен быть плотно завернут в алюминиевую фольгу до использования. И отрежьте верхушки корнеплодов, таких как морковь и брюква, держите картофель в прохладном темном месте, вдали от других овощей, и вы сделали все возможное, чтобы продлить срок службы своей продукции.
В общем, не стирайте ничего, пока не собираетесь его использовать. Свободно храните овощи в перфорированных пластиковых пакетах и держите их отдельно от фруктов. Фрукты высвобождают этиленовый газ по мере его созревания, что ускоряет порчу овощей.
Тем не менее, ваше здоровье не единственное, что правильно хранит ваши продукты защищает. По данным Совета по защите природных ресурсов, 40 процентов продуктов питания в Соединенных Штатах остаются без еды. Затем он гниет на свалках, где становится серьезным источником выбросов метана. Таким образом, делать все возможное, чтобы ваши овощи не испортились и не были потрачены впустую, не только экономят ваши деньги, но и помогают сохранить окружающую среду.
