Ах, оставшаяся пицца. Это одно из по-настоящему великих простых удовольствий в жизни: там лежат свежие чистые простыни, теплое печенье прямо из духовки и тот самый момент, когда вы обнаруживаете старую десятидолларовую купюру, смятую в прошлогоднем зимнем пальто. Ваше мгновенное блаженство настолько глубоко, что кажется, что вы этого не заслуживаете.
Но новость: если вы берете пирог прошлой ночью и просто швыряете его в микроволновку и нажимаете «45 секунд», вы действительно не заслуживаете этого. Потому что есть правильный способ разогреть пиццу, а потом есть все остальное.
Если вы используете ядерную пиццу, вы не нагреваете ее технически - вы нагреваете молекулы воды в пицце. Когда эти частицы нагреваются, они превращаются в пар, и затем ваш ломтик превращается в мокрый, мокрый, дерзкий беспорядок.
Вот почему, если у вас есть время, вы должны разогреть пиццу, как это делает ваш местный профессиональный пиццерия: используйте вашу духовку.
Как разогреть пиццу в духовке.
Установите температуру до 450 ºF. Выровняйте лист печенья с алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить прилипание (и сделать уборку бризом), и расположите ломтики так, чтобы они были на расстоянии не менее дюйма друг от друга. Готовьте от восьми до десяти минут. Используя этот метод, вы не рискуете испарять воду, то есть нет пара - и не болеете.
Однако, если вы спешите и вам нужно использовать микроволновую печь, есть один простой прием, который вы можете сделать, чтобы сохранить целостность вашей пиццы.
Как разогреть пиццу в микроволновке.
Сначала наполните керамическую кружку, безопасную для микроволновой печи, наполовину, на две трети наполнив водой. Затем положите на кружку бумажную тарелку. (Это, по сути, «поглотит» испаряющуюся воду.) Затем положите пиццу на тарелку. Микроволновая печь на половину мощности с интервалом в 30 секунд, пока она не достигнет температуры по вашему выбору. Когда все сказано и сделано, у вас должен быть кусок пиццы, примерно в том же состоянии, в котором он находился за 24 часа, - мягкий и рыхлый, а не малослойный.
Наконец, ваш третий вариант - и, на мой взгляд, лучший - просто есть пиццу холодной. Я знаю, это звучит безумно для многих, но я твердо верю, что холодный пирог - лучший пирог. (На самом деле, я закажу пиццу только для того, чтобы положить ее прямо в холодильник на следующий день.) Наука об этом спиной: в 2000 году исследователи из Университета Стерлинга подтвердили, что холодная пицца действительно вкуснее, чем свежая пирог "из коробки", так как ночь хранения в холодильнике позволяет жиру и присущим им ароматизаторам оседать.
Поверьте мне: если есть одна вещь, которую я знаю, сухая пицца намного лучше, чем сырая пицца.
Чтобы узнать больше удивительных секретов о том, как прожить свою лучшую жизнь, нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!
Ари Нотис Ари - старший редактор, специализирующийся на новостях и культуре.