Диетическая сода - это напиток для людей, считающих калории или углеводы, потому что диетические соды не подслащены сахаром. Регулярная кола содержит 260 калорий и 65 граммов сахара на бутылку объемом 20 унций, по сравнению с диетическими содами, которые имеют нулевые калории и нулевые граммы сахара. Эти напитки сохраняют сладость их сахаристых аналогов, потому что они содержат искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, сахарин и ацесульфам калия.
Видео дня
Обзор Аспартама
![]()
->
Аспартам - обычный заменитель сахара. Фото: Zerbor / iStock / Getty Images
Аспартам подсластителя был обнаружен в 1965 году, и с тех пор он стал предметом более 200 научных исследований. Аспартам часто известен под торговой маркой Equal. Аспартам можно найти в 6 000 продуктах, включая диетическую соду, мяту для дыхания и безмолочное мороженое. Примерно в 200 раз слаще сахарозы аспартам отличается от других искусственных подсластителей, потому что он может быть полностью разрушен организмом человека. Побочные продукты распада аспартама встречаются, естественно, в молоке, мясе, фруктах и овощах, которые люди едят каждый день. Несмотря на плохую прессу, аспертам часто получает, обзорный документ, опубликованный в «Food and Chemical Toxicology», показал, что между аспартамом и медицинскими условиями, такими как рак, преждевременные роды и сосудистые события, не было никакой связи.
Безопасность сукралозы
![]()
->
Сукралоза продается в зернистой форме, которая составляет 99 процентов мальтодекстрина. Sucralose, также известный как Splenda, выделяется, потому что несколько сенсорных исследований показали, что сукралоза не имеет горького послевкусия, который есть у других заменителей сахара. При использовании сукралозы опыт использования диеты с одной выгодой заключается в том, что уровень сладости вещества не изменяется во время высокотемпературных производственных процессов. Sucralose также поддерживает стабильность при включении в продукты с низким уровнем pH, такие как диетическая сода. Сукралоза примерно в 600 раз слаще сахарозы. Органы общественного здравоохранения в США и других странах определили, что сукралоза является безопасным искусственным подсластителем.
Булли для сахарина
->
![]()
Президент Теодор Рузвельт стал сторонником безопасности сахарина. Фото: фотографии. ком / ФОТО. com >> / Getty Images
Сачарин, известный сегодня как Sweet'N Low, был обнаружен в Университете Джона Хопкинса в 1879 году. Вскоре после того, как он впервые был представлен в пищевой промышленности, президент Теодор Рузвельт сказал: «Любой, кто говорит сахарин вредит здоровью, является идиотом ». Однако сахарин не стал широко использоваться до тех пор, пока не будут установлены дни рационализации сахара во время Второй мировой войны.С тех пор сахарин был полезным без калорий подсластителем из-за роста заболеваемости ожирением в Соединенных Штатах. Были опасения по поводу безопасности сахарина в прошлом из-за опухолей мочевого пузыря, обнаруженных у крыс, которые потребляли большое количество сахарина. Однако более 30 исследований показывают, что сахарин не имеет никакого отношения к раку и является безопасным заменителем сахара.
Ацесульфам калия
->
![]()
В отличие от обычного столового сахара, туз-К не способствует распада зуба. Фото: Ho Luis Pelaez Inc / Blend Images / Getty Images
Acesulfame potassium также известен как туз-K и используется в продуктах питания и напитков с 1983 года. Общие названия брендов для ace-K включают Sunette, Sweet One и Швейцарский Sweet. Ace-K был обнаружен в Германии в 1967 году учеными Hoechst. Ace-K используется в более чем 5 000 продуктах, включая диетическую соду. Около 90 исследований об этом искусственном подсластителе показывают, что он безопасен для использования в пищевых продуктах человека. Как аспартам, туз-К примерно в 200 раз слаще сахарозы. Ace-K безопасен для людей с диабетом и не влияет на распад зубов, как обычный сахар в таблице.
