Сладкий картофель - это овощи, которые доступны круглый год. Эти корнеплоды богаты многими основными питательными веществами, такими как калий и клетчатка, в то время как они не содержат жиров или холестерина, что делает их идеальным дополнением к здоровой диете.
Видео дня
Размер порции
Один средний сладкий картофель составляет около 5 дюймов в длину и 2 дюйма в диаметре. При запекании на коже и без масла этот овощ содержит 103 калории, без жира или холестерина и 15 процентов рекомендуемого ежедневно количества клетчатки.
High in Fiber
Американская сердечная ассоциация рекомендует употреблять в пищу разнообразные продукты, богатые клетчаткой, чтобы снизить уровень холестерина, уровня сахара в крови и снизить риск развития инсульта. Средний сладкий картофель содержит 4 грамма или 24 процента рекомендуемого суточного содержания клетчатки.
Антиоксиданты
Сладкий картофель богат витамином А в виде бета-каротина и витамина С. Эти два антиоксиданта работают для устранения свободных радикалов из организма. Согласно данным Национального института рака, эти антиоксиданты также действуют как противовоспалительные средства и могут снизить риск развития рака.
Другие питательные вещества
Сладкий картофель также является хорошим источником меди, марганца, калия, железа и витамина B-6. Они также содержат тиамин, рибофлавин и ниацин.
Добавление в диету
Американская диетическая ассоциация рекомендует добавлять в свой рацион эти овощи с естественным сладким вкусом. Чтобы легко получить выгоду от этих овощей, добавьте сладкое картофельное пюре в коктейли, выпекайте их равнину или разрежьте их на полоски и за сезон до выпечки.